Все книги издательства «BBPG»

Паста: Большая кулинарная книга	Итальянская
Издательство: BBPG, 2012	DOC, 328 страниц, 1.00 МБ 7 Оценка:
«Слава пасты шагает по планете семимильными шагами. Она прекрасно сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами и даже фруктами. Ее можно заправлять бесчисленным множеством соусов, подавать с ароматными вкусными травами и прекрасными винами — поистине универсальный и доступный всем продукт! Однако при всей своей простоте паста очень разнообразна. Она используется во многих кухнях мира — как самостоятельное блюдо или как гарнир, — в супах, салатах, запеканках и десертах. Новая книга «Паста. Большая кулинарная книга» раскроет перед читателями прекрасный мир пасты и макарон. В ней подробно рассказано о том, из чего и как приготовить тесто для пасты, лазаньи, димсамов или ньокки, чем начинить и с чем подать эти прекрасные блюда. Книга содержит массу доступных подробных рецептов, полезных советов и интересных историй от лучших немецких шеф-поваров.»
1190 wizavi 14 февраля 2014	Скачать книгу

Паста: Большая кулинарная книга	Кулинарные книги, гастрономия
Издательство: BBPG, 2012	DOC, 328 страниц, 1.00 МБ 7 Оценка:
«Слава пасты шагает по планете семимильными шагами. Она прекрасно сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами и даже фруктами. Ее можно заправлять бесчисленным множеством соусов, подавать с ароматными вкусными травами и прекрасными винами — поистине универсальный и доступный всем продукт! Однако при всей своей простоте паста очень разнообразна. Она используется во многих кухнях мира — как самостоятельное блюдо или как гарнир, — в супах, салатах, запеканках и десертах. Новая книга «Паста. Большая кулинарная книга» раскроет перед читателями прекрасный мир пасты и макарон. В ней подробно рассказано о том, из чего и как приготовить тесто для пасты, лазаньи, димсамов или ньокки, чем начинить и с чем подать эти прекрасные блюда. Книга содержит массу доступных подробных рецептов, полезных советов и интересных историй от лучших немецких шеф-поваров.»
1190 wizavi 14 февраля 2014	Скачать книгу

Кейтеринг: Руководство по эффективному управлению бизнесом	Управление проектами в бизнесе, консалтинг
Автор: Мэттел Брюс Издательство: BBPG, 2012	DOC, 368 страниц, 1.00 МБ 7 Оценка:
Книга станет неоценимым помощником тем, кто планирует начать или уже открыл собственную кейтеринговую компанию. В ней собрана вся информация, необходимая для создания, организации и управления успешным бизнесом. Вы узнаете, с чего следует начать, как установить правильные цены, спланировать и оборудовать кухню, нанять компетентный персонал и создать слаженный коллектив, управлять сотрудниками и обучать их, а также все о маркетинге, планировании мероприятий, управлении банкетным залом, разработке меню и о многом другом. Книга содержит подробные рекомендации по каждому аспекту работы кейтерье. Многочисленные профессиональные советы, которые показывают, как устранять возможные трудности и решать проблемы, и наглядные примеры, дополненные фотографиями, помогут вам добиться успеха в этом высококонкурентной нише сферы услуг.
1336 lubacha 11 июля 2013	Скачать книгу

Италия: Гастрономия	Кулинарные книги, гастрономия
Издательство: BBPG, 2012	PDF, 504 страницы, 15.12 МБ 0 Оценка:
Мы приглашаем присоединиться к нашему кулинарному туру по Италии, который начинается на северо-востоке, проходит через Альпы до Лигурии на западе, затем сворачивает на юг, к Эмилии-Романье и Тоскане, проходит по Калабрии и Сицилии и заканчивается на острове Сардиния. Во Фриули-Венеции-Джулии мы попробуем ветчину из Сан-Даниеле и насладимся самым большим frico в мире. В Венеции и Венето нам предложат выпить бокал игристого, а в Трентино и Альто-Адидже угостят беконом домашнего копчения и местным хлебом. Ломбардия соблазнит нас саламе по-милански и куличами. В Пьемонте мы познакомимся с искусством ризотто, а в долине Аоста узнаем о твердом хлебе и бодрящем травяном ликере. Лигурия откроет нам секреты песто и лучшего оливкового масла, а в Эмилии-Романье мы найдем символы Италии — пармскую ветчину, пармезан и мортаделлу. В Тоскане мы попробуем изящные вина, в Умбрии отправимся на рыбалку на Тразименское озеро, а в Марке получим представление о кулинарных традициях времен Россини. В столице Лацио, Риме, мы насладимся блюдами папской кухни и классической пастой. В Абруццо и Молизе нас ждут красочные кондитерские изделия, в Кампании — белоснежный сыр моцарелла, в Апулии — светлая пшеница, а в Базиликате — ярко-красный перец чили. После сытного завтрака в Калабрии на Сицилии мы насладимся марципановыми фруктами, очень похожими на настоящие, и закажем на ужин лангуста на побережье Сардинии. Как голубая плесень попадает в горгонзолу? Как делали мороженое во времена, когда не было холодильников? Что можно сказать о винах Пьемонта? Как консервировать помидоры? Как определить подлинность бальзамического уксуса? Как отличить оригинал от подделки? Что ели в Древнем Риме, какие блюда подавали при дворе в Средние века, какие кулинарные новшества появились в эпоху Возрождения?
1829 texter 27 апреля 2016	Скачать книгу

Виски: Атлас мира	Виноделие
Автор: Брум Дейв Издательство: BBPG, 2012	PDF, 320 страниц, 9.60 МБ 8 Оценка:
«Первое издание на русском языке знаменитой книги эксперта Дэйва Брума. Автор пишет о виски вот уже 20 лет. Четырежды удостоенный премии Glenfiddich Брум является редактором «Scotch Whisky Review» и «Whisky Magazine: Japan», редактором-консультантом «Whisky Magazine» (Великобритания, США, Франция, Испания) и автором множества публикаций в таких солидных изданиях, как «The Spectator», «Mixology» и «Imbibe». Кроме того, он активно участвует в образовательных программах, прививающих желающим культуру потребления виски, и выступает в качестве консультанта многих винокуров при дегустациях.»
1161 admin 20 декабря 2014	Скачать книгу

Германия: Гастрономия	Другие
Автор: Метцгер К. Издательство: BBPG, 2012	DjVu, 468 страниц, 18.72 МБ 7 Оценка:
В книге представлены традиционные блюда всех регионов Германии. Всего в издании собрано более 250 рецептов, и все они сопровождаются подробными пошаговыми инструкциями, а некоторые — даже иллюстрациями, которые будут весьма полезны в процессе готовки. Кроме того, в книге подробно рассказывается о традициях и людях, живущих в Германии. Богатый иллюстративный материал (более 1400 фотографий) делает чтение этой книги не только полезным, но и очень приятным.
1699 sottex2013 16 мая 2015	Скачать книгу

Пиво: Атлас мира	Виноделие
Автор: Уэбб Тим Издательство: BBPG, 2012	PDF, 320 страниц, 9.60 МБ 8 Оценка:
Любите пиво? Перед вами исчерпывающий и всеобъемлющий справочник по настоящему пиву. В книге исследуется развитие пивоварения, а также его многочисленные методы, которые сегодня применяются во всем мире. Вы познакомитесь с обширным диапазоном стилей пива и традиций его приготовления, а также найдете краткие обзоры более чем по 500 наиболее интересным сортам этого культового напитка. Подробные карты помогут вам определить местонахождение ключевых пивоваренных заводов и наглядно представить основные тенденции пивоварения в различных уголках мира. А еще вы узнаете о сочетании сортов пива с различными блюдами и о том, как правильно наливать в бокал пиво разных типов. Эта книга — прекрасный помощник в исследовании самых разнообразных сортов пива, которые только можно отыскать в мире.
1161 admin 20 декабря 2014	Скачать книгу

Муравьиные сказки	Современные сказки для детей
Автор: Бардин С. Издательство: BBPG, 2010	PDF, 72 страницы, 2.16 МБ 5 Оценка:
Как Хитрый Кролик победил Удава, Слона и Бегемота? Как Мангуст выиграл у Человека его любимую охотничью собаку? Как Муравьи победили Льва и Грифа? Это и еще историю Озера Чудес, и про то, как Дикобраз поругался с Леопардом, и про Маленького Зяна и его друзей вы узнаете, если прочитаете мои «Муравьиные сказки». Много лет назад я написал эти сказки для моего сынишки, а теперь, надеюсь, они пригодятся и другим малышам и малышатам.
261 romabazhenov 20 декабря 2012	Скачать книгу

Франция: Гастрономическая симфония	Французская
Автор: Зубков Г.И. Издательство: BBPG, 2010	PDF, 200 страниц, 6.00 МБ 8 Оценка:
Издательство BBPG известно своими книгами о вине и виноделии, об алкогольных напитках всего мира. Книга о прославленной гастрономии Франции открывает новое тематическое направление: об особенностях и своеобразии кухонь разных стран, о традициях застолий, нравах и привычках гурманов, истории самых популярных кушаний, известнейших ресторанах. Словом, обо всем том, что составляет неотъемлемую часть человеческой жизни: что, где, как и почему едят и пьют люди на нашей планете.
725 admin 24 июля 2011	Скачать книгу

Imbibe! История великих коктейлей	Азия, Африка и Америка
Автор: Уондрич Дэвид Издательство: BBPG, 2013	DjVu, 352 страницы, 14.08 МБ 5 Оценка:
Блестяще написанная книга об истории коктейля сочетает глубину рассмотрения, интеллектуальность и необыкновенную живость изложения. Посвятив эту работу памяти легендарного бармена XIX века Джерри Томаса, выдающийся журналист Дэвид Уондрич значительно расширил границы своего исследования и выступил как эксперт по смешанным напиткам, историк и исследователь-культуролог. Он открыл для читателя огромное количество интереснейших фактов, которые проливают свет не только на историю самого известного американского напитка, но и на разные стороны жизни страны в XIX-XX веках. Эта книга — настоящий подарок профессионалам, но она доставит необыкновенное удовольствие всем, кто увлекается историей, ценит оригинальный подход, юмор и живость ума.
1278 anarho 25 мая 2016	Скачать книгу

Любовь в каждой ложке	Питание детей
Автор: Клегг С.П. Издательство: BBPG, 2012	DOC, 168 страниц, 1.00 МБ 7 Оценка:
Эта книга содержит не только полезную информацию о прикорме малыша в первый год его жизни, но и рассказывает о том, какие продукты какие полезные вещества содержат, как сформировать вкус ребенка, как научить его правильно питаться и как превратить прием пищи в приятное для всей семьи времяпровождение.
609 pdsolid 09 февраля 2014	Скачать книгу

Вермуты и другие аперитивы	Вино
Автор: Джаред Браун Издательство: BBPG, 2013	PDF, 264 страницы, 7.92 МБ 0 Оценка:
Новая книга серии «Библиотека бармена» посвящена вермутам — крепким ароматизированным винам, роль которых некоторое время назад была незаслуженно низведена лишь до компонента коктейлей. История, культура потребления, классификация и рецепты плюс неожиданный бонус — список самых популярных трав, которые чаще всего входят в состав вермутов. Насладитесь увлекательным чтением и откройте для себя мир прекрасных пленительных вермутов!
958 arnestosdu 19 апреля 2017	Скачать книгу

Винтажная мода: Платья	Мода и стиль
Издательство: BBPG, 2013	PDF, 224 страницы, 6.72 МБ 0 Оценка:
Книга, которую вы держите в своих руках, — прекрасная возможность заглянуть в прошлое. История моды XX века предстанет перед вами в потрясающих цветных иллюстрациях, сделанных известными фотохудожниками своего времени. В этом красочном издании вы не только найдете интересную и полезную информацию о модных течениях, силуэтах, формах, особенностях кроя, рисунках и тканях прошлого века — вы сможете ощутить атмосферу каждого десятилетия. Книга будет весьма полезной не только ценителям, но и людям, тесно связанным с миром моды, так как в ней представлены самые яркие работы таких великих дизайнеров, как Коко Шанель, Кристиан Лакруа и Миуччиа Прада.
813 allkonekt 12 сентября 2018	Скачать книгу

Виски опус: Авторитетный справочник XXI века по лучшим в мире вискикурням и их виски	Виноделие
Автор: Смит Гэвин Д. Издательство: BBPG, 2015	PDF, 300 страниц, 9.00 МБ 8 Оценка:
«Виски опус» — наиболее полное справочное издание по виски, написанное известными авторами в этой области. Собранные в нем сведения о виски Японии, Ирландии, Шотландии, США, Великобритании и других стран, а также о 175 лучших в мире вискикурнях открывают читателю обширный мир этого крепкого ароматного напитка. Авторы исследуют историю и различные стили виски; представленные ими более пятисот дегустационных заметок станут подспорьем читателям, желающим развить свою вкусовую чувствительность. «Виски опус» станет правильным выбором для тех, кто предпочитает виски высокого качества.
1090 admin 14 февраля 2017	Скачать книгу

Дом: ремонт, дизайн, декор: Шаг за шагом	Перепланировка, ремонт
Автор: Стил Клэр Издательство: BBPG, 2014	PDF, 400 страниц, 12.00 МБ 8 Оценка:
Эта книга не только вдохновит вас на преобразования в вашем жилище, но и научит, как правильно реализовать все, что вы задумали! — Вы изучите особенности освещения, строительных конструкций, научитесь правильно подбирать цвет, фактуру, текстиль, мебель и предметы интерьера. — Все ремонтные и отделочные работы представлены в виде удобных пошаговых инструкций. Только оригинальные решения, самые удачные цветовые палитры, подготовленные специально для вас планы типовых комнат и прошедшие проверку временем стили. — Множество идей для творческих натур: как обновить старый гардероб, какие полки разместить в гостиной и как сделать стильные сиденья для ваших любимых старых стульев. Понятные инструкции, неожиданные находки, превосходные фотографии на каждом развороте – никогда еще вы не были так близки к созданию дома своей мечты.
1453 admin 17 октрября 2017	Скачать книгу

Карманный винный справочник 2014 года: Справочное пособие	Вино
Автор: Хью Джонсона Издательство: BBPG, 2013	DjVu, 424 страницы, 16.96 МБ 0 Оценка:
«Карманный винный справочник» Хью Джонсона (вы держите в руках 39-е издание, на русском языке — десятое) — незаменимый помощник каждого любителя вина. Автор собрал самую свежую информацию о винах, виноделах и винодельческих регионах, и он поможет вам выбрать лучшее вино, где бы вы ни находились — в магазине или ресторане. С его помощью вы сможете составить собственную коллекцию вин и подобрать наилучшее вино к вашим любимым блюдам.
1540 vulcan 12 апреля 2017	Скачать книгу

Классификация виски: Как выбрать виски по вкусу	Виноделие
Автор: Вишарт Дэвид Издательство: BBPG, 2015	PDF, 270 страниц, 8.10 МБ 8 Оценка:
В юбилейном издании книги проведена классификация виски на основе более чем 100 доступных марок, которые производят в настоящее время на вискикурнях Великобритании и Ирландии. В книге представлен стандартный вкусовой профиль солодового виски, разработанный на основе всестороннего анализа сотен авторских дегустационных заметок. Автор приводит также крупнейшие вискикурни Шотландии и Ирландии, подробно описывает историю их создания и весь технологический процесс. Издание богато иллюстрировано и представляет несомненный интерес для любителей виски.
981 admin 26 декабря 2017	Скачать книгу

Крепкие спиртные напитки: Питьевые заметки	Крепкие алкогольные напитки
Автор: Тузмухамедов Эркин Раисович Издательство: BBPG, 2013	PDF, 296 страниц, 8.88 МБ 0 Оценка:
Новая книга Эркина Тузмухамедова стала результатом его многолетних путешествий, дегустаций, исследований и наблюдений. Автор в присущей ему оригинальной манере рассказывает об истории крепкого спиртного, различных технологиях его изготовления и, собственно, о самих напитках — роме, бренди, виски, водке, джине, крепком алкоголе Юго-Восточной Азии и текиле. Он с новых позиций освещает известные всем факты и рассказывает о самых последних открытиях. Живой язык и увлекательнейшее повествование откроют читателю не только мир этих прекрасных напитков, но и, несомненно, расширят кругозор и поднимут настроение. И пусть не смущает вас некоторое озорство изложения, за ним скрывается не легкомыслие, а высочайшее мастерство — доступно и с изящной легкостью писать о сложном.
1075 svinopas 24 августа 2015	Скачать книгу

Больше овощей! Книга свежих рецептов	Овощная и грибная кулинария
Автор: Хамфрис Кэролин Издательство: BBPG, 2014	DjVu, 352 страницы, 14.08 МБ 5 Оценка:
Многим известно о важности овощей в структуре питания и их пользе для здоровья. Но овощи — это еще и вкусно! Приготовить их интересно и с фантазией поможет книга «Больше овощей! Книга свежих рецептов». Вы узнаете, как лучше раскрыть вкусовые качества тех или иных растительных продуктов. А удачные и небанальные сочетания ингредиентов, предложенные в рецептах этой книги, помогут вам создавать удивительные и неожиданные блюда.
1279 anarho 25 апреля 2018	Скачать книгу

Культура виски	Крепкие алкогольные напитки
Автор: Маэ Патрик Издательство: BBPG, 2015	PDF, 280 страниц, 8.40 МБ 8 Оценка:
Виски не только атрибут красивой жизни — это легенда и культура. Книгу «Культура виски» написал Патрик Маэ, бывший редактор Paris Match, в сотрудничестве с фотографом Дэвидом Лефраном. Он раскрывает историю и культурные условия, в которых появились и развивались ирландский виски и шотландский скотч, американский бурбон и теннессийский виски, а также особенные виски Японии, Бретани (Франция) и некоторые другие. Книга включает в себя описание ста виски мира, представляющих, по мнению автора, особый интерес.
1018 admin 16 мая 2018	Скачать книгу

« Назад 1 2 3 Вперёд »