Чадеева И.
|
Выпечка по ГОСТу
|
Торты и пирожные
|
Автор: Чадеева И.
Издательство: Астрель, 2014
|
PDF, 256 страниц, 7.68 МБ
|
«Рецепты знакомых нам с детства тортов «Прага», «Киевский» и «Птичье молоко», слоеного пирожного «Наполеон», воздушного безе с кремом и других кулинарных хитов советской эпохи создавали лучшие кондитеры страны. Такие десерты должны были соответствовать специально разработанным ГОСТам, потому и получались особенно вкусными. Известный блогер и автор популярных кулинарных книг Ирина Чадеева предлагает и вам приготовить эти сладкие шедевры у себя на кухне.»
|
930
 lawyer_78rus
28 марта 2017
|
Скачать книгу
|
|
Пироговедение для начинающих
|
Пироги, кулебяки, расстегаи, хлеб
|
Автор: Чадеева И.
Издательство: Манн, Иванов и Фербер, 2015
|
PDF, 256 страниц, 7.68 МБ
|
Хотя выпечка по праву считается верхом кулинарного искусства, она, как и любое мастерство, начинается с очень простых вещей — теста и начинки. Ирина Чадеева раскладывает волшебство приготовления хорошего торта или пирога на понятные этапы и подробно разбирает каждый из них: какие виды теста бывают и какие особенности имеет каждый из них, как и из чего замесить правильное тесто, какие ошибки встречаются и как их избежать или исправить, какие приспособления полезны на кухне, какие продукты лучше купить и как из них приготовить вкусный пирог. Такой математический подход — анализ, логика и точность — поможет избежать ошибок тем, кто уже давно на ты с тестом, и освоиться с выпечкой новичкам. Чтобы стать мастером выпечки, купите весы, возьмите в руки книгу и последовательно отработайте рецепт за рецептом. Пора на кухню! Автор очень подробно расскажет вам о продуктах, их свойствах, оборудовании и приспособлениях.
|
|
930
lawyer_78rus
9 февраля 2017
|
Скачать книгу
|
|
Пироги и кое-что еще: 2
|
Пироги, кулебяки, расстегаи, хлеб
|
Автор: Чадеева И.
Издательство: Эксмо, 2015
|
PDF, 160 страниц, 4.80 МБ
|
«Пироги и кое-что еще... 2» – это 7 потрясающих глав о выпечке. Здесь вы узнаете, как приготовить хрустящие, тающие во рту безе, как работать с различными видами теста, найдете рецепты выпечки, не требующей использования пшеничной муки, а также идеи приготовления невероятных шоколадных десертов. А если вы готовите вместе с детьми, то глава «Проще не бывает» — как раз для этого случая! Пусть домашняя выпечка станет верным спутником всех ваших застолий!
|
|
581
admin
26 декабря 2017
|
Скачать книгу
|
|
Электронная библиотека книг
