De Pieri Stefano

Nuovo Mondo: New Italian Food	Hardie Grant Books
Автор: De Pieri Stefano Издательство: Hardie Grant Books, 2013	PDF, 200 страниц, 6.00 МБ 8 Оценка:
Nuovo Mondo is the coming together of new and classic-style Italian cooking. It is the story of an older Italian man, Stefano de Pieri, and his young apprentice, James McDougall, who explore the Italian food scene past and present. In 120 recipes they cook dishes of depth and texture where poaching, steaming and smoking (among more standard techniques) are part of the Italian gastronomic lexicon. The recipes are straightforward, but not dumbed-down — and always have an eye on the importance of flavour, texture and presentation. Savoury recipes include Scallops flamed in grappa, 'New age' bolognaise, Lobster ravioli, risotto of wild sorrel, with desserts such as Honey and mascarpone mousse and Chestnut panna cotta.
726 admin 25 июня 2015	Скачать книгу

Портал Книжка.info является самообновляемой электронной библиотекой книг, информацию в которую добавляют пользователи, согласные с тем, что они не нарушают авторских прав. На данном сайте представлены исключительно ссылки на другие ресурсы. Любое размещение информации, нарушающее авторское право будет незамедлительно удалено.