Денисов Д.И.
|
Профессиональный кофе: Библия бариста
|
Чай, кофе, шоколад
|
Автор: Денисов Д.И.
Издательство: Ресторанные ведомости, 2004
|
PDF, 120 страниц, 3.60 МБ
|
Это издание — первое в России полноценное учебное пособие и справочник для профессионального варщика кофе (бариста). Книга суммирует зарубежный опыт, а также опыт ведущих российских сетей кофеен. Исполнение книги таково, что ее всегда удобно держать под рукой прямо на рабочем месте в кофейне, ресторане, баре, кафе — везде, где хотят готовить кофе профессионально. Книга полезна как постигающим азы мастерства, так и опытным бариста в качестве справочного материала.
|
433
 admin
11 августа 2009
|
Скачать книгу
|
|
Кофе: рецепты, коктейли, советы, мастер-классы: Библия бариста: новые технологии вкуса
|
Чай, кофе, шоколад
|
Автор: Денисов Д.И.
Издательство: Ресторанные ведомости, 2014
|
PDF, 176 страниц, 5.28 МБ
|
Книга составлена в качестве основного учебного пособия для подготовки бариста и содержит подробные практические рекомендации по профессиональной работе с кофе в барах и ресторанах. Также здесь собраны оригинальные рецепты приготовления кофе, напитков и коктейлей на его основе, представленные в формате иллюстрированных мастер-классов.
|
|
639
kubinec12
12 марта 2017
|
Скачать книгу
|
|
Электронная библиотека книг
