Ефимова Ю.А.

Кафе: создание и управление	Предпринимательство и торговля
Автор: Ефимова Ю.А. Издательство: Ресторанные ведомости, 2008	PDF, 176 страниц, 5.28 МБ 0 Оценка:
«Массовое открытие заведений формата «кафе» — новая демократичная тенденция отечественного рынка. В данной книге проанализирован опыт работы кафе самых разных концепций и уровней, даны советы по выбору местоположения, покупке оборудования и посуды, составлению меню, организации работы персонала, привлечению посетителей. Книга написана совместно с ведущими специалистами отечественного ресторанного рынка.»
637 kubinec12 12 мая 2011	Скачать книгу

Портал Книжка.info является самообновляемой электронной библиотекой книг, информацию в которую добавляют пользователи, согласные с тем, что они не нарушают авторских прав. На данном сайте представлены исключительно ссылки на другие ресурсы. Любое размещение информации, нарушающее авторское право будет незамедлительно удалено.