История кулинарии
|
Кухня века
|
История кулинарии
|
Автор: Похлебкин В.
Издательство: Полифакт, 2000
|
DjVu, 616 страниц, 24.64 МБ
|
«Последняя, итоговая книга знаменитого кулинарного писателя Вильяма Васильевича Похлебкина, завершенная им за несколько дней до трагической гибели. Первое подробное исследование истории русской кухни в XX веке, дополненное главами об основных кухнях мира, кулинарными биографиями «великих едоков» столетия и титулованных поваров, а также о системах питания и эволюции кухонной утвари.»
|
2223
 mango5
19 февраля 2009
|
Скачать книгу
|
|
Таинства кулинарии: Гастрономическое великолепие Античного мира
|
История кулинарии
|
Автор: Сойер Алексис Бенуа
Издательство: Центрполиграф, 2015
|
PDF, 479 страниц, 14.37 МБ
|
Алексис Бенуа Сойер, знаменитый английский шеф-повар французского происхождения, был величайшим новатором в кулинарии и настоящим «богом плиты». Автор нескольких кулинарных трудов, разошедшихся баснословными тиражами, эту свою книгу Сойер посвятил истории искусства приготовления еды, наполнив ее увлекательными рассказами о нравах и обычаях знаменитых гурманов, описанием роскошных пиров Античного мира и великолепных банкетов Лондона XIX века; кроме того, он представил уникальные рецепты изысканнейших блюд. Великий кулинар также поведал о том, когда, где и каким продуктам люди оказывали предпочтение, снабдив свое повествование подробным перечнем пищи растительного и животного происхождения, украсив его забавными притчами, легендами и прекрасными гравюрами.
|
|
1741
svetomag
13 февраля 2017
|
Скачать книгу
|
|
Общепит: Микоян и советская кухня
|
История кулинарии
|
Автор: Глущенко Ирина В.
Издательство: Государственный университет — Высшая школа экономики (ГУ ВШЭ), 2015
|
PDF, 240 страниц, 7.20 МБ
|
Книга Ирины Глущенко, переводчика, журналиста и исследователя советского быта, посвящена возникновению советской кухни, роли, которую играл в этом процессе Анастас Микоян, связи между общей логикой развития советской системы и ее конкретными бытовыми проявлениями. Отдельное место занимает глава о «Книге о вкусной и здоровой пище», где данный памятник советской эпохи рассматривается с эстетической, идеологической и историко-культурной точек зрения. В книге использованы уникальные архивные материалы, ранее не публиковавшиеся и не цитировавшиеся, а также фотографии из архива семьи А.И. Микояна. Книга адресована широкому кругу читателей.
|
|
872
admin
23 октрября 2018
|
Скачать книгу
|
|
Русская и советская кухня в лицах
|
История кулинарии
|
Автор: Сюткина О.А.
Издательство: АСТ, 2015
|
PDF, 320 страниц, 9.60 МБ
|
Русская кухня — это явление, в котором разбираются, кажется, все. Но на самом деле мы очень мало знаем о прошлом нашей кулинарии. Что в ней исконное, а что заимствованное? Вредная она или полезная? Кто написал первую поваренную книгу, кто приготовил гурьевскую кашу? Как раньше называлось сливочное масло, и что Микоян сделал для каждого советского гражданина? Об этом читайте в новой книге Ольги и Павла Сюткиных.
|
|
1163
admin
20 октрября 2018
|
Скачать книгу
|
|
Электронная библиотека книг
