Лазерсон И.И.

Знатоки на кухне: вкусно готовим с Борисом Бурдой и Ильей Лазерсоном	Сборники кулинарных рецептов
Автор: Лазерсон И.И. Издательство: Центрполиграф, 2008	DjVu, 190 страниц, 7.60 МБ 8 Оценка:
Известный телеведущий, журналист, писатель, обладатель «Хрустальной совы», абсолютный чемпион «Брейн-ринга», любимец публики Борис Бурда и президент коллегии шеф-поваров Санкт-Петербурга, шеф-повар и директор «Кулинарной студии Ильи Лазерсона», организатор фестивалей русской кухни в Париже и Лондоне, автор популярнейших изданий по кулинарии Илья Лазерсон представляют иллюстрированную, подарочную книгу, в которой авторы с искрометным юмором, но в то же время абсолютно профессионально рассказывают о блюдах с такими забавными названиями, как «Съедобный художник», «Кошелек разбойника», «Мавры и христиане», «Похмелье»... Кухонные знатоки без утайки поделятся с вами рецептами и секретами приготовления этих и других кулинарных шедевров. Все описанные блюда удивительно легки в исполнении и состоят из общедоступных продуктов.
688 admin 14 апреля 2012	Скачать книгу

Скорая кулинарная помощь: Том 2	Сборники кулинарных рецептов
Автор: Лазерсон И.И. Издательство: Центрполиграф, 2008	PDF, 191 страниц, 5.73 МБ 7 Оценка:
Один из ведущих поваров России И. Лазерсон и популярный петербургский журналист М. Спичка продолжают отвечать на вопросы любознательных читателей, в том числе о рецептах кушаний в горшочках, о скандинавских салатах, о блюдах из субпродуктов, закусках под пиво, десертах, напитках. Авторы также не обошли вниманием модные нынче коптильные жидкости, глютаминат, селитру. Книга содержит много полезной информации как для любителей, так и для профессионалов.
692 krakuza 15 октрября 2011	Скачать книгу

Лосось: золотые блюда из красной рыбы: рецепты приготовления блюд из лосося	Рыбная кулинария
Автор: Лазерсон И.И. Издательство: Центрполиграф, 2008	PDF, 78 страниц, 2.34 МБ 7 Оценка:
В этой книге вы найдете разнообразные рецепты приготовления блюд из лососевых рыб: семги, лосося, форели, чавычи... Как всегда, в легкой и доступной форме автор доносит до читателя необходимую информацию о продукте, делится ювелирно тонкими секретами приготовления кулинарных шедевров. Вы сможете самостоятельно приготовить простые и удивительно вкусные блюда: карпаччо из семги, салат с фунчезой, форель в солевом тесте, суси нигири и канапе с муссом из красной рыбы и щучьей икры. Побалуйте себя, друзей и близких. Приятного аппетита!
282 kirik30 27 сентября 2013	Скачать книгу

Фуа-гра не только для гурманов	Мясная кулинария
Автор: Лазерсон И.И. Издательство: Центрполиграф, 2009	PDF, 128 страниц, 3.84 МБ 7 Оценка:
Сегодня фуа-гра наряду с черной икрой и трюфелями прочно удерживается на самой вершине гастрономического Олимпа. Наша книга поможет вам разобраться, что же это за загадочный продукт, о котором говорит вся планета. Фуа-гра обожали французские короли и русские императоры, и наконец пришел ваш черед насладиться ее удивительным вкусом! Вы сами с легкостью сможете приготовить уникальные блюда из фуа-гра, ведь теперь ее можно купить в любом супермаркете. Предлагаем вашему вниманию оригинальные и простые в исполнении рецепты. Мы научим вас, как сервировать уже готовый кулинарный шедевр, и подскажем, какое вино тонко подчеркнет его вкус. Авторские советы помогут новичкам избежать ошибок и будут полезны профессиональным поварам.
464 liego55 21 августа 2011	Скачать книгу

Капуста — на столе не пусто: Рецепты приготовления блюд из капусты	Овощная и грибная кулинария
Автор: Лазерсон И.И. Издательство: Центрполиграф, 2009	PDF, 80 страниц, 2.40 МБ 8 Оценка:
В этой книге вы найдете разнообразные рецепты приготовления блюд из капусты: морской, пекинской, брюссельской, белокочанной, цветной, кольраби... Как всегда, в легкой и доступной форме автор доносит до читателя необходимую информацию о продукте, делится ювелирно тонкими секретами приготовления кулинарных шедевров. Вы сможете самостоятельно приготовить простые и удивительно вкусные блюда: пигоди, кальцоне с брокколи, бигос, пхали, голубцы, похмельные щи и, конечно же, всеми любимые пироги с капустой. Побалуйте себя, друзей и близких. Приятного вам аппетита!
290 admin 14 февраля 2011	Скачать книгу

Кулинарная помощь на вашей кухне: В будни и в праздники	Сборники кулинарных рецептов
Автор: Лазерсон И.И. Издательство: Центрполиграф, 2010	PDF, 348 страниц, 10.44 МБ 7 Оценка:
Книга содержит полезные советы на сложные случаи кухонной жизни, концептуальные беседы о приготовлении еды, а также оригинальные рецепты, которые смогут порадовать вашу семью и ваших гостей в будни и праздники.
1262 everlast 20 декабря 2012	Скачать книгу

Скорая кулинарная помощь: Том 3	Сборники кулинарных рецептов
Автор: Лазерсон И.И. Издательство: Центрполиграф, 2008	PDF, 191 страниц, 5.73 МБ 7 Оценка:
«Один из ведущих поваров России И.Лазерсон и популярный петербургский журналист М.Спичка продолжают отвечать на вопросы любителей вкусно поесть. Вы узнаете, как целесообразно организовать застолье на вечеринке в кругу сослуживцев, как подготовить и провести барбекю, приготовить «правильный плов», похмельный суп и многие другие блюда. Концептуальные рассуждения авторов дополнены большим количеством рецептов. Книга содержит полезную информацию, как для любителей, так и для профессионалов.»
692 krakuza 15 октрября 2011	Скачать книгу

Все из бобов гороха и чечевицы	Овощная и грибная кулинария
Автор: Лазерсон И.И. Издательство: Центрполиграф, 2004	PDF, 63 страницы, 1.89 МБ 5 Оценка:
«Президент «Санкт-Петербургского клуба шеф-поваров», организатор фестивалей русской кухни в Париже и Лондоне Илья Лазерсон и автор популярных книг по кулинарии Сергей Синельников дарят вам свою необычную «вкусную» книгу, в которой вы найдете множество полезных советов по приготовлению бобов, гороха и чечевицы.»
227 krutoyuokher 27 апреля 2008	Скачать книгу

Все из почек	Мясная кулинария
Автор: Лазерсон И.И. Издательство: Центрполиграф, 2004	DjVu, 60 страниц, 2.40 МБ 8 Оценка:
Приведенные в книге советы и рекомендации наверняка пригодятся и тем, кто готовит обычный обед, и тем, кто составляет меню праздничного ужина.
216 admin 16 мая 2009	Скачать книгу

Заготовка фруктов	Энциклопедии, сборники рецептов
Автор: Лазерсон И.И. Издательство: Центрполиграф, 2004	PDF, 63 страницы, 1.89 МБ 5 Оценка:
В этой книге собраны самые аппетитные рецепты заготовок из фруктов и ягод. Джемы и конфитюры, мармелад и варенье, цукаты и пастила позволят вам круглый год наслаждаться вкусом любимых ягод. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.
227 krutoyuokher 27 апреля 2008	Скачать книгу

Оливки и маслины	Овощная и грибная кулинария
Автор: Лазерсон И.И. Издательство: Центрполиграф, 2004	PDF, 63 страницы, 1.89 МБ 5 Оценка:
Президент «Санкт-Петербургского клуба шеф-поваров», организатор фестивалей современной русской кухни в Париже и Лондоне Илья Лазерсон и врач-диетолог Марк Аграновский дарят вам самую необычную «вкусную» книгу, где есть ответы на самые разные вопросы по приготовлению восхитительных блюд из маслин и оливок, плодов вечнозеленого дерева, подаренного грекам самой богиней Афиной.
227 krutoyuokher 27 апреля 2008	Скачать книгу

Плов	Сборники кулинарных рецептов
Автор: Лазерсон И.И. Издательство: Центрполиграф, 2005	DjVu, 47 страниц, 1.88 МБ 0 Оценка:
Авторы книги знакомят с различными способами приготовления плова. Вы научитесь правильно выбирать сорта риса, мясо, овощи, приправы и специи, без которых невозможен настоящий плов. Узнаете секреты подготовки продуктов для этого сказочного блюда. Найдете рецепты и всевозможные варианты приготовления плова по-фергански, миндального, бухарско-еврейского и многих других. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и Технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и Профессионалам.
170 svsash 23 февраля 2009	Скачать книгу

Щи	Супы
Автор: Лазерсон И.И. Издательство: Центрполиграф, 2004	PDF, 63 страницы, 1.89 МБ 5 Оценка:
227 krutoyuokher 27 апреля 2008	Скачать книгу