Лазерсон Илья

Мясо: Рецепты приготовления мясных блюд	Мясная кулинария
Автор: Лазерсон Илья Издательство: Центрполиграф, 2007	PDF, 110 страниц, 3.30 МБ 8 Оценка:
В новой книге президента шеф-поваров Санкт-Петербурга Ильи Лазерсона рассказывается о приготовлении разнообразных мясных блюд. Приготовление рекомендуемых автором кушаний не требует применения сложного кухонного оборудования и обладания кулинарными навыками. Текст сопровождается цветными иллюстрациями. Издание адресовано как любителям вкусно поесть, так и профессионалам кухонного дела. Цветные фотографии М.Ю. Филипповой. Бумага мелованная.
398 admin 16 апреля 2011	Скачать книгу

Рыба: Рецепты приготовления рыбных блюд	Рыбная кулинария
Автор: Лазерсон Илья Издательство: Центрполиграф, 2007	PDF, 102 страницы, 3.06 МБ 5 Оценка:
Президент Петербургской гильдии шеф-поваров, организатор фестивалей русской кухни в Париже и Лондоне Илья Лазерсон дарит вам подлинную энциклопедию для знатоков и ценителей деликатесов из рыбы и морепродуктов. В книге вы найдете интересные и необычные рецепты национальных кухонь Америки, Китая, Японии и Европы — от кушаний широко известных до новомодных. Рыбные ассорти, коктейли, салаты, супы, роллы, маринады, рыба с овощами, рыба в соусе, фаршированная рыба, блюда с креветками и кальмарами... Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам. Текст сопровождается цветными фотографиями.
369 anton23rus 22 марта 2010	Скачать книгу

Птица: Рецепты приготовления блюд из птицы	Мясная кулинария
Автор: Лазерсон Илья Издательство: Центрполиграф, 2007	PDF, 94 страницы, 2.82 МБ 0 Оценка:
В новой книге президента гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга Ильи Лазерсона рассказывается о приготовлении разнообразных блюд из птицы. Приготовление рекомендуемых автором кушаний не требует применения сложного кухонного оборудования и обладания кулинарными навыками. Текст сопровождается цветными иллюстрациями. Издание адресовано как любителям вкусно поесть, так и профессионалам кухонного дела.
340 denis-mario 13 февраля 2009	Скачать книгу

Рис: Пища богов: рецепты приготовления блюд из риса	Сборники кулинарных рецептов
Автор: Лазерсон Илья Издательство: Центрполиграф, 2008	PDF, 80 страниц, 2.40 МБ 8 Оценка:
В этой книге вы найдете разнообразные рецепты приготовления блюд из риса. Как всегда, в легкой и доступной форме автор доносит до читателя необходимую информацию о продукте, делится секретами выбора сорта риса и ювелирными тонкостями исполнения кулинарных шедевров. Вы сможете самостоятельно приготовить простые и удивительно вкусные блюда: кавказскую долму, испанскую паэлью, креольскую джамбалайю и даже суси! Побалуйте себя, друзей и близких. Приятного вам аппетита!
289 admin 14 февраля 2010	Скачать книгу

Венгерская кухня	Другие
Автор: Лазерсон Илья Издательство: Центрполиграф, 2005	DjVu, 47 страниц, 1.88 МБ 0 Оценка:
Национальная венгерская кухня славится особыми пикантными соусами, чудесными десертами и знаменитым паприкашем. Он бывает мясным, куриным и рыбным. Очень популярен в Венгрии перкельт — особого вкуса рагу. А на сладкое попробуйте приготовить золотые шарики и яблочный крем по-задунайски. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты...
170 svsash 23 февраля 2009	Скачать книгу

Кухни Прибалтики	Другие
Автор: Лазерсон Илья Издательство: Центрполиграф, 2005	PDF, 63 страницы, 1.89 МБ 5 Оценка:
Рецепты цепепиная, рольмопса, гераша, буберта и многих других блюд литовской, латвийской и эстонской кухонь вы найдете в этой книге. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.
227 krutoyuokher 27 апреля 2009	Скачать книгу

Кухни Скандинавии	Другие
Автор: Лазерсон Илья Издательство: Центрполиграф, 2005	DjVu, 47 страниц, 1.88 МБ 0 Оценка:
Скандинавы — наши соседи, а потому и исходные продукты их кухни заморскими не назовешь. Прочитав эту книгу, вы узнаете, как можно приготовить необычные блюда из самых обычных продуктов. Щи по-фински, копенгагенский салат, шведский яблочный пирог, датская ромовая баба займут достойное место на вашем столе.
170 svsash 23 февраля 2009	Скачать книгу

Литовская кухня	Другие
Автор: Лазерсон Илья Издательство: Центрполиграф, 2005	PDF, 63 страницы, 1.89 МБ 5 Оценка:
В литовской кухне традиционно используется большое количество овощей, грибов, различные виды мяса, квашеная капуста и рыба. На десерт вы можете приготовить холодный черничный суп, галушки с сыром или медоулис. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.
227 krutoyuokher 27 апреля 2009	Скачать книгу

Немецкая кухня	Другие
Автор: Лазерсон Илья Издательство: Центрполиграф, 2005	DjVu, 47 страниц, 1.88 МБ 0 Оценка:
В немецкой кухне традиционно используется большое количество мяса, особенно свинины — свиные ножки с любимой немцами кислой капустой, свиные ребрышки, знаменитые немецкие сосиски со сладкой горчицей. А холодный десерт с пивом, Тюрингский пирог и Рейнское печенье прекрасно дополнят эту великолепную трапезу. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.
170 svsash 23 февраля 2009	Скачать книгу

Польская кухня	Другие
Автор: Лазерсон Илья Издательство: Центрполиграф, 2005	DjVu, 47 страниц, 1.88 МБ 0 Оценка:
Благодаря этой книге вы узнаете множество рецептов оригинальных соусов, отведаете любимые лакомства польских королей, освоите приготовление бигоса, салатов, сельди и разнообразной сладкой выпечки. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.
170 svsash 23 февраля 2009	Скачать книгу

Турецкая кухня	Другие
Автор: Лазерсон Илья Издательство: Центрполиграф, 2005	PDF, 45 страниц, 1.35 МБ 0 Оценка:
Кухня Турции славится разнообразием овощных блюд, кушаньями из рубленой баранины и говядины, кондитерскими изделиями и неповторимыми восточными сластями. Приготовив эти блюда, вы ощутите неповторимый аромат Востока. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.
162 zmeich 20 сентября 2010	Скачать книгу

Японская кухня	Японская
Автор: Лазерсон Илья Издательство: Центрполиграф, 2005	DjVu, 47 страниц, 1.88 МБ 0 Оценка:
Блюда японской кухни не только приобщают к другой культуре, но и очень полезны для здоровья благодаря использованию свежих продуктов и небольшой термической обработке. Вы сможете сами приготовить суси и удивить гостей рыбными блюдами, салатами и сладостями японской кухни. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.
170 svsash 23 февраля 2009	Скачать книгу

Скорая кулинарная помощь: Том 1	Сборники кулинарных рецептов
Автор: Лазерсон Илья Издательство: Центрполиграф, 2008	PDF, 189 страниц, 5.67 МБ 8 Оценка:
Книга одного из ведущих поваров России И.Лазерсона и популярного петербургского журналиста М.Спички — это ответы профессионала на самые разные, порой даже каверзные, кулинарные вопросы. Множество рецептов, неожиданные сведения об общеизвестном, оригинальные технологии приготовления различных блюд русской и зарубежной кухни, секреты экономии семейного бюджета и времени на кухне несомненно заинтересуют как любителей, так и профессионалов.
684 aktivit 27 августа 2010	Скачать книгу

Блюда из субпродуктов	Мясная кулинария
Автор: Лазерсон Илья Издательство: Центрполиграф, 2004	PDF, 63 страницы, 1.89 МБ 5 Оценка:
Авторы книги рассказывают о способах обработки и приготовления субпродуктов — рубца, требухи, почек, мозгов, хвостов, языков, легких...
227 krutoyuokher 27 апреля 2008	Скачать книгу