Лихачева Е.И.

Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов: Учебное пособие	Предпринимательство и торговля
Автор: Лихачева Е.И. Издательство: Альфа-М, 2016	DjVu, 304 страницы, 12.16 МБ 0 Оценка:
«Рассматриваются химический состав мяса и мясопродуктов, факторы, формирующие качество мяса и мясопродуктов, требования к качеству и методы контроля качества мяса и мясопродуктов. Приводятся характеристики основных болезней животных, порядок ветеринарно-санитарного осмотра туш и клеймения мяса. Содержит контрольные вопросы, образцы документации, библиографический список и словарь терминов. Для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров».»
1105 stalker1965 04 июля 2017	Скачать книгу

Портал Книжка.info является самообновляемой электронной библиотекой книг, информацию в которую добавляют пользователи, согласные с тем, что они не нарушают авторских прав. На данном сайте представлены исключительно ссылки на другие ресурсы. Любое размещение информации, нарушающее авторское право будет незамедлительно удалено.