Ляховская Л.
|
Все о традиционных русских домашних заготовках
|
Энциклопедии, сборники рецептов
|
Автор: Ляховская Л.
Издательство: Bestiary, 2012
|
PDF, 96 страниц, 2.88 МБ
|
«Как и во времена виноградаря Ноя и сегодня у всех одна проблема — пропитания. Лето и осень — благодатное время для приготовления домашних заготовок. К собственным припасам и разносолам больше доверия; они экологически чисты, ведь все приготовлено своими руками. Мысль, что в вашем доме полны закрома, согревает душу. Припасы — солидный капитал, уверенность в благополучии, в сегодняшнем и завтрашнем дне. Наука заготавливать «огурчики-малютки, от которых мороз в затылке...» (И.С. Шмелев), или, скажем, домашнее пиво, о котором пословица говорит: «С дураком пива не сваришь», имея в виду владение секретами пивоварения, — эта наука просто не дается. Ею надо овладевать терпеливо и настойчиво. Заготовки впрок могут показаться простым делом лишь человеку неопытному. В.И. Даль писал: «Все... мясники и солельщики в целом свете, в Англии, Франции, Бельгии, Германии, заготавливающие солонину в большом количестве.»
|
348
 katrina_28
16 марта 2015
|
Скачать книгу
|
|
Электронная библиотека книг
