Мэттел Брюс
|
Кейтеринг: Руководство по эффективному управлению бизнесом
|
Управление проектами в бизнесе, консалтинг
|
Автор: Мэттел Брюс
Издательство: BBPG, 2012
|
DOC, 368 страниц, 1.00 МБ
|
Книга станет неоценимым помощником тем, кто планирует начать или уже открыл собственную кейтеринговую компанию. В ней собрана вся информация, необходимая для создания, организации и управления успешным бизнесом. Вы узнаете, с чего следует начать, как установить правильные цены, спланировать и оборудовать кухню, нанять компетентный персонал и создать слаженный коллектив, управлять сотрудниками и обучать их, а также все о маркетинге, планировании мероприятий, управлении банкетным залом, разработке меню и о многом другом. Книга содержит подробные рекомендации по каждому аспекту работы кейтерье. Многочисленные профессиональные советы, которые показывают, как устранять возможные трудности и решать проблемы, и наглядные примеры, дополненные фотографиями, помогут вам добиться успеха в этом высококонкурентной нише сферы услуг.
|
1336
 lubacha
11 июля 2013
|
Скачать книгу
|
|
Электронная библиотека книг
