Мясная кулинария
|
Птица
|
Мясная кулинария
|
Автор: Дубровская Е.
Издательство: Терра, 2012
|
PDF, 94 страницы, 2.82 МБ
|
В этой книге описаны различные способы приготовления птицы — кур, индеек, голубей, уток, цесарок. Здесь также собраны 200 рецептов блюд из птицы, представляющих традиции разных стран.
|
341
 denis-mario
13 декабря 2014
|
Скачать книгу
|
|
Аппетитные блюда из сосисок
|
Мясная кулинария
|
Издательство: Контэнт, 2012
|
PDF, 48 страниц, 1.44 МБ
|
В России сосиски — одно из самых популярных блюд, ведь их приготовление не требует особого кулинарного мастерства и больших временных затрат. Но, несмотря на всю их простоту, сосиски могут сделать обед не только вкусным, но необычным и экзотическим. Надо лишь иметь желание вкусно накормить своих близких и проявить немного фантазии. Книга поможет в этом.
|
|
174
hitrets
24 июля 2013
|
Скачать книгу
|
|
Вкусные блюда из курочки
|
Мясная кулинария
|
Издательство: Астрель, 2012
|
PDF, 32 страницы, 0.96 МБ
|
«Семь поварят — ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Доверяйте их опыту и смело следуйте их советам! Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены на кулинарной студии издательства «Аркаим». Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией, информацией о времени приготовления и калорийности блюд.»
|
|
116
kingofspirit
16 мая 2015
|
Скачать книгу
|
|
Большая кулинарная книга: Мясо и птица
|
Мясная кулинария
|
Автор: Дюкасс А.
Издательство: Чернов и К, 2012
|
PDF, 488 страниц, 14.64 МБ
|
В отличие от авторов обычных рецептурных и справочных изданий, Дюкасс и его соавторы (группа поваров экстра-класса) не боятся делиться своими секретами и дают подробнейшие инструкции по приготовлению и подаче блюд из арсенала ресторанов мишленовского уровня. Но особое внимание Дюкасс обращает на то, что в современном мире настоящая Еда с большой буквы рождается прежде всего благодаря превосходным продуктам: овощам, выращенным в собственном огороде или на небольших фермах, дичи, добытой в естественных условиях, мясу, полученному из конкретной местности, прославившейся выращиванием скота определенных пород. Каждый продукт — шедевр природы и гимн тем, кто его произвел. Этот фолиант, получивший все мыслимые награды на престижных конкурсах кулинарных книг, адресован не только продвинутым профессионалам — ведь правильно, по-дюкассовски, приготовить поленту (обязательно с пармезаном и маскарпоне) или картофель (непременно обжаривая дважды: сначала в утином жире, а затем в масле-нуазет) сможет каждый, для кого еда — не только физиологический процесс, но прежде всего особый акт постижения мира.
|
|
1771
najma891
23 февраля 2014
|
Скачать книгу
|
|
Готовим птицу
|
Мясная кулинария
|
Издательство: ОЛМА Медиа Групп, 2012
|
PDF, 240 страниц, 7.20 МБ
|
«В книге собраны рецепты блюд из разных видов птицы и, что называется, на любой вкус и случай: для семейного обеда и торжественного ужина с участием званых гостей, для приверженцев традиционной русской кухни и любителей экзотики… Однако что бы ни выбрал читатель, его помощниками на кухне будут профессионалы — шеф-повара известных российских ресторанов, которые не только представили для издания рецепты, но и дополнили их своими советами, полезными сведениями о продуктах, а в некоторых случаях и пошаговым руководством. К тому же книга щедро проиллюстрирована яркими фотографиями, поэтому полученный результат — приготовленное блюдо — всегда можно «сверить» с оригиналом. На страницах издания вы найдете рецепты закусок, супов, горячих блюд и выпечки из: — курицы; — утки и гуся; — индейки; — дичи.»
|
|
871
admin
23 декабря 2014
|
Скачать книгу
|
|
Домашние копчености и колбасы
|
Мясная кулинария
|
Автор: Выдревич Г.С.
Издательство: Эксмо, 2012
|
PDF, 64 страницы, 1.92 МБ
|
Удивительный вкус, дразнящий аромат, возбуждающий аппетит, весьма привлекательный внешний вид — отличительные особенности домашних копченостей и колбас. Все это не может оставить равнодушным ни одного любителя вкусно поесть. Воспользовавшись рецептами этой книги, вы можете навсегда избавить себя от выбора, навязанного производителями мясопродуктов. Вы сможете во всем потакать своему вкусу, готовя различные деликатесы. Кроме того, большинство изысканных лакомств можно хранить — так что кулинарный праздник вам обеспечен надолго.
|
|
232
apollon7777777
10 сентября 2017
|
Скачать книгу
|
|
Блюда из мяса
|
Мясная кулинария
|
Издательство: Эксмо, 2014
|
PDF, 96 страниц, 2.88 МБ
|
Блюда из мяса — одни из самых сытных и полезных. А стоит ли говорить, как любят мясо мужчины! Поэтому приготовить вкусное мясное блюдо должен уметь каждый. А выбор уже зависит от вас, ведь приготовить одинаково вкусно можно говядину, свинину, кролика или баранину. В нашей книге мы предложим вам традиционные и необычные рецепты мясных блюд от столичного шеф-повара, преподавателя кулинарной школы Александра Чикилевского. Опытный шеф-повар расскажет вам, как приготовить «Шницель по-бургундски», «Бефстроганов» и не только, а также даст полезные рекомендации по выбору, хранению и приготовлению мяса. Немного терпения, и ваше блюдо покорит ваших близких!
|
|
348
katrina_28
16 марта 2017
|
Скачать книгу
|
|
Вкусные котлетки, бифштексы, фрикадельки, биточки, зразы
|
Мясная кулинария
|
Издательство: Клуб семейного досуга, 2012
|
PDF, 192 страницы, 5.76 МБ
|
Румяные жареные, сочные печеные, нежные паровые — ничто так не возбуждает аппетит, как божественный аромат готовящихся котлеток, тефтелек, бифштексов, фрикаделек, биточков, отбивных…
|
|
697
zorkuzz
16 мая 2015
|
Скачать книгу
|
|
Все секреты домашней кухни: Лучшие блюда из курицы
|
Мясная кулинария
|
Издательство: Контэнт, 2012
|
PDF, 128 страниц, 3.84 МБ
|
«Жареные окорочка, вареные грудки, куриные котлеты, куриная лапша — обычно наш арсенал блюд из курицы этими наименованиями и ограничивается. В России курицу любят и зачастую предпочитают мясу, но набор рецептов, как правило, всегда один и тот же. Поэтому фразой «А на ужин у нас курица!» вряд ли можно воодушевить едущего с работы мужа. Эта книга откроет вам глаза на реальность — вкусных и несложных блюд из курицы на самом деле гораздо больше! В книге вы найдете самые разнообразные рецепты салатов, закусок, супов и горячих блюд, а яркие иллюстрации и подробные инструкции сделают процесс приготовления незабываемым.»
|
|
464
liego55
21 июля 2013
|
Скачать книгу
|
|
Домашняя пицца
|
Мясная кулинария
|
Автор: Филатова С.В.
Издательство: Рипол Классик, 2014
|
PDF, 32 страницы, 0.96 МБ
|
Пицца популярна во всем мире. И если предложить ее отведать, мало кто откажется от такого угощения. А все потому, что она вкусная, питательная и выглядит аппетитно. Многообразие этого традиционного итальянского блюда объясняется возможностью легко заменять одни продукты другими или ориентироваться на содержимое холодильника в конкретный момент. В данной книге рецепты приготовления пиццы сопровождаются цветными фотографиями, которые позволяют представить результат затраченных усилий.
|
|
116
kingofspirit
16 мая 2017
|
Скачать книгу
|
|
Блюда с субпродуктами
|
Мясная кулинария
|
Издательство: Эксмо, 2012
|
PDF, 320 страниц, 9.60 МБ
|
Практически все субпродукты богаты минеральными веществами и витаминами. Их используют при изготовлении различных мясных и кулинарных изделий. Печень, например, обладает не только приятным вкусом, но и питательной ценностью. При этом она малокалорийна и применяется в лечебных целях. Ее можно жарить, запекать, тушить, делать начинки для пирогов, колбасы, паштеты, оладьи. В почках, нежных и сочных, также содержится много питательных веществ, их используют для супов и вторых блюд. Язык готовят для холодных закусок, жарят, варят, коптят, он прекрасно сочетается с грибами. В книге вы найдете рецепты закусок, супов и вторых блюд из разнообразных субпродуктов: печени, языка, почек, мозгов, рубца и других.
|
|
1161
admin
20 декабря 2014
|
Скачать книгу
|
|
Вкусные котлетки
|
Мясная кулинария
|
Автор: Мартынова Е.
Издательство: Газетный мир «Слог», 2012
|
PDF, 160 страниц, 4.80 МБ
|
Казалось бы что может быть проще сочной, хорошо прожаренной котлетки, поданной к столу с воздушным картофельным пюре? И в самом деле, слово «котлета» стало едва ли не нарицательным, обозначающим самое простое и рутинное блюдо домашней кухни. Но так ли это на самом деле? О нет, совсем не так. На страницах этой книги вы найдете разнообразнейшие рецепты котлет не только из мяса, рыбы, птицы, круп и макарон. Поклонники диетического питания будут рады приготовить вкуснейшие овощные и грибные котлеты. Нежные сырники и творожники, поданные на десерт, послужат достойным завершением любой трапезы.
|
|
580
admin
26 декабря 2014
|
Скачать книгу
|
|
Мясные блюда
|
Мясная кулинария
|
Издательство: Эксмо, 2012
|
PDF, 32 страницы, 0.96 МБ
|
Что может быть вкуснее и сытней бифштекса или мясной отбивной? Только любое другое блюдо, приготовленное из мяса! Повар и его помощник поваренок помогут вам приготовить различные блюда из свинины, говядины или телятины, от закусок до горячих блюд.
|
|
116
kingofspirit
16 мая 2015
|
Скачать книгу
|
|
Готовим из мяса: 100 лучших рецептов
|
Мясная кулинария
|
Автор: Ройтенберг И.Г.
Издательство: Астрель, 2012
|
PDF, 160 страниц, 4.80 МБ
|
Вы считаете, что без мяса еда — не еда? Не представляете своей жизни без наваристого яркого борща и ароматной острой солянки, нежной запеченной свининки или сочного бифштекса, пахнущего дымком люля-кебаба или румяных расстегайчиков с мясной начинкой? Значит, наша книга попала точно по назначению, ведь в ней вы найдете рецепты лучших мясных блюд — салатов и закусок, супов, горячих блюд и выпечки.
|
|
580
admin
26 декабря 2014
|
Скачать книгу
|
|
Электронная библиотека книг
