Пряности, приправы, соусы

Книга пряностей	Пряности, приправы, соусы
Автор: Сокольский И. Издательство: Диля, 2011	DjVu, 352 страницы, 14.08 МБ 5 Оценка:
Читатель найдет в книге увлекательное описание свойств 65 растений — источников пряностей, 25 наиболее употребительных пряностей, 49 пряных смесей и приправ и 246 доступных кулинарных рецептов соблазнительных блюд, вкус, аромат и пользу которым придают описанные здесь пряности. Книга поможет решить многие проблемы тем, кто впервые начинает применять пряности в своей кулинарной практике, и тем, кто хочет повысить свой уровень кулинарного искусства.
1277 anarho 25 июня 2013	Скачать книгу

Соусы и приправы	Пряности, приправы, соусы
Автор: Боровская Э. Издательство: Эксмо, 2011	PDF, 320 страниц, 9.60 МБ 8 Оценка:
Книга содержит достаточно полный материал по самым популярным соусам и приправам, а также по пряностям и специям, на основе которых эти соусы и приправы готовятся. Особенности национальных традиций приготовления, рецепты соусных основ, и разумеется подробные рецепты самых известных и употребляемых соусов и приправ, — все это вы найдете в этой книге. Ваш стол станет разнообразнее и вкуснее!
1161 admin 19 февраля 2013	Скачать книгу

Готовим соусы, заправки, специи	Пряности, приправы, соусы
Издательство: Астрель, 2011	PDF, 96 страниц, 2.88 МБ 0 Оценка:
Эта книга посвящена, пожалуй, самому высокому кулинарному искусству — приготовлению соусов и заправок, а также их неотъемлемому компоненту — специям. Знаменитые шеф-повара известных ресторанов предоставляют читателям возможность поучаствовать в утонченных гастрономических экспериментах по приготовлению изысканных соусов. для своих авторских блюд из мяса, рыбы и морепродуктов, овощей, а также сладких заправок для десертов. Вес представленные в книге рецепты можно приготовить на домашней кухне, многие из них сопровождаются иллюстрациями пошагового приготовления блюда.
348 katrina_28 15 апреля 2015	Скачать книгу

Магия соуса	Пряности, приправы, соусы
Издательство: Аркаим (Урал ЛТД), 2012	PDF, 32 страницы, 0.96 МБ 5 Оценка:
«Семь поварят — ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Доверяйте их опыту и смело следуйте их советам! Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства «Аркаим». Для достижения наилучшего результата используйте только качественные продукты.»
116 kingofspirit 16 мая 2015	Скачать книгу

Специи и пряности для здоровья и красоты	Пряности, приправы, соусы
Автор: Гаврилова А. Издательство: ОЛМА Медиа Групп, 2011	PDF, 224 страницы, 6.72 МБ 0 Оценка:
Специи и пряности придают блюдам оригинальный, неповторимый вкус, превращая их в произведения кулинарного искусства. В книге даны прекрасные рецепты от первых блюд до десертов с добавлением специй и пряностей. Вы узнаете о самых популярных и распространенных пряностях, тонкостях при их выборе, употреблении и правилах хранения. Приятного вам аппетита.
812 allkonekt 11 октрября 2014	Скачать книгу

Кус-кус, карри, аджика и другие блюда со специями	Пряности, приправы, соусы
Издательство: Эксмо, 2011	PDF, 128 страниц, 3.84 МБ 7 Оценка:
Салаты, первые и вторые блюда, выпечка и десерты — рецепты блюд, в которых используются специи, продающиеся в наших супермаркетах: перцы, кардамон, кориандр, мускатный орех, корица, гвоздика.
464 liego55 21 августа 2013	Скачать книгу

Оливковое масло: Культура маслины, тайна здоровья, руководство к употреблению со 130 рецептами	Пряности, приправы, соусы
Автор: Псилакис Никос Издательство: Карманор, 2011	PDF, 176 страниц, 5.28 МБ 0 Оценка:
Оливковое масло способствует здоровью и долгой жизни людей, которые используют его в пищу. Медицинские исследования, проводившиеся в Европе и Америке, показывают, что этот натуральный продукт является гарантом здоровья и хорошего самочувствия, оказывая благотворное влияние на сердце и позволяя человеку жить много лет. Никос Псилакис и Мария Псилаки, занимавшиеся исследованием средиземноморского питания вообще и критского в частности, представили в 1999 году в сотрудничестве с профессором медицины Илиасом Кастанасом обширное исследование по истории маслины и оливкового масла, в котором сообщаются результаты всех медицинских исследований, а также общие сведения и большое число рецептов традиционной греческой и современной кухни. В этой книге представлены кратко сведения исторического и этнографического характера, приводится конспективный обзор медицинских исследований, и дается информация об использовании золотого сока маслины. 130 рецептов (салаты, ароматизированные травами виды оливкового масла, густые салаты, бобовые, мясные и рыбные блюда и кондитерские изделия) составляют полный путеводитель для всех, кто желает проникнуть в тайны оливкового масла. Авторы являются членами-основателями Греческой Академии Питания. Никое Псилакис — лауреат премии Афинской Академии.
638 kubinec12 12 апреля 2015	Скачать книгу

Лучшие соусы	Пряности, приправы, соусы
Издательство: Астрель, 2011	PDF, 30 страниц, 0.90 МБ 8 Оценка:
Оригинальное издание рецептов на отдельных карточках. Готовить по ним очень удобно! Можно взять их с собой на рынок или в магазин, купить вес необходимые продукты, а затем следовать рекомендациям в рецептах при приготовлении соуса. Отличный результат гарантирован!
108 admin 08 марта 2014	Скачать книгу

50 соусов для салата: От простого до изысканного	Пряности, приправы, соусы
Автор: Матте Беттина Издательство: АСТ, 2011	PDF, 72 страницы, 2.16 МБ 5 Оценка:
Так как заправка в салате является «точкой», для вас в этой кни­ге собрано 50 изысканных салатных заправок, которые легко можно приготовить. Все салатные соусы, васаби — острые, освежающе-легкие, травянисто-свежие и фруктово-нежные, на вкус единственные в своем роде. И для того чтобы каждый соус раскрылся, везде есть пометки об идеальном «партнере» к салату. Эта книга проведет вас через джунгли салатных и овощных со­ртов, опишет вам вкус и аромат, даст советы по комбинирова­нию. В ней вы найдете ответы на такие вопросы: Какое масло подойдет к руколе с ярким вкусом, к пряно­нежному фельд-салату или к нежно-терпкому салату фризе?
261 romabazhenov 20 декабря 2013	Скачать книгу

Банка специй	Пряности, приправы, соусы
Издательство: Астрель, 2012	PDF, 320 страниц, 9.60 МБ 8 Оценка:
Интересный рассказ о самых известных специях, 130 рецептов изумительно вкусных и ароматных блюд.
1161 admin 20 декабря 2014	Скачать книгу

Специи: Большая кулинарная книга	Пряности, приправы, соусы
Издательство: Эксмо, 2012	PDF, 327 страниц, 9.81 МБ 0 Оценка:
В книге вниманию читателей предложены описания самых разнообразных пряных трав и специй. Некоторые известны нам с детства, о других читателям предстоит узнать впервые. Приобретенные знания помогут не только сделать правильный выбор и удачно дополнить вкус ваших блюд, но и поспособствуют приятным открытиям.
1187 serg22 28 июня 2014	Скачать книгу

Соусы: Большая кулинарная книга	Пряности, приправы, соусы
Издательство: Эксмо, 2012	PDF, 320 страниц, 9.60 МБ 8 Оценка:
Многие считают, что соус — это что-то простое, не требующее усилий. Между тем повара долго учатся, чтобы получить квалификацию соусье. Ведь соусов существует огромное множество. В этой книге читатель найдет массу интересных идей, рецептов и историй о самых известных соусах, а также научится благодаря ей подбирать и готовить соусы к своим любимым блюдам.
1161 admin 20 декабря 2014	Скачать книгу

Специи: Большая кулинарная книга	Пряности, приправы, соусы
Издательство: BBPG, 2011	PDF, 332 страницы, 9.96 МБ 5 Оценка:
Без них пища была бы пресной и не вызывала бы никаких эмоций. Из-за них велись войны, благодаря им открывались новые земли и прокладывались торговые пути. Их приносили в дар богам. Ими издревле сдабривали свою пищу как простые смертные, так и сильные мира сего. Специи и пряные травы любимы до сих пор, а умение разбираться в них и правильно использовать в кулинарии ценится очень высоко. В этой книге вниманию читателей предложены описания самых разнообразных пряных трав и специй. Некоторые известны нам с детства, о других — экзотических — читателям предстоит узнать впервые. Приобретенные знания помогут не только сделать правильный выбор и удачно дополнить вкус ваших блюд, но и поспособствуют приятным открытиям — быть может, у вас на окне растут не просто комнатные растения, а прекрасная приправа к рагу!
1204 prodvigator 02 сентября 2016	Скачать книгу

Соусы: Большая кулинарная книга	Пряности, приправы, соусы
Издательство: BBPG, 2012	PDF, 320 страниц, 9.60 МБ 8 Оценка:
Многие считают, что соус — это что-то простое, не требующее усилий. Между тем профессиональные повара долго учатся, чтобы получить квалификацию соусье. Ведь соусов существует огромное множество — темные, светлые, на основе молока, овощного пюре или из ракообразных, из насыщенного фон-бульона, жидкости от жаренья мяса или из сочных фруктов. Создание соуса требует терпения, знаний и фантазии. В этой книге читатель найдет массу интересных идей, рецептов и историй о самых известных соусах, а также научится благодаря ей подбирать и готовить соусы к своим любимым блюдам.
1161 admin 20 декабря 2014	Скачать книгу

Соусы: От классических до оригинальных	Пряности, приправы, соусы
Издательство: Эксмо, 2012	PDF, 32 страницы, 0.96 МБ 5 Оценка:
Соусы — гениальная идея кулинарии. Они способны преобразить даже самое унылое блюдо в звезду праздничного стола. Взяв рецепт классического соуса, поколдовав с парой пряностей и приправ, можно получить совершенно новый вкус, который придаст мясу, рыбе, овощам совершенно новое настроение.
116 kingofspirit 16 мая 2015	Скачать книгу

Соусы: Сладкие и не сладкие соусы	Пряности, приправы, соусы
Автор: Мишель Ру Издательство: Кукбукс, 2012	DjVu, 304 страницы, 12.16 МБ 0 Оценка:
Соусы играют важную роль в кулинарии. Они дополняют и обогащают вкус многих блюд, привносят важные вкусовые нюансы. Перед вами книга признанного мастера в приготовлении соусов, Мишеля Ру. Ее первая версия была написана более десяти лет назад и уже стала классикой. В этой более современной версии книги, Мишель чуть изменил подход к приготовлению соусов, и великие классические рецепты заиграли по-новому. Он также добавил рецепты несложных в приготовлении, но очень соблазнительных соусов. Разнообразная коллекция из более чем 200 рецептов включает в себя соусы, которые можно подать к любым блюдам: легким и более калорийным, простым и сложным, сладким и соленым. Технология приготовления описана очень подробно и снабжена пошаговыми фотографиями. Эта современная книга создана, чтобы стать новой классической кулинарной книгой.
1103 stalker1965 02 сентября 2017	Скачать книгу

Ваш домашний повар: Соусы и подливы	Пряности, приправы, соусы
Издательство: Рипол Классик, 2012	DjVu, 576 страниц, 23.04 МБ 0 Оценка:
Автор книги, специалист по кулинарии, представляет рецепты самых разнообразных соусов. Рассчитанные на любой вкус, они, безусловно, обогатят блюда домашней кухни, придав им новые, неповторимые оттенки. Все рецепты даны очень подробно.
2091 nergon 14 марта 2015	Скачать книгу

Соусы	Пряности, приправы, соусы
Издательство: Попурри, 2012	PDF, 64 страницы, 1.92 МБ 0 Оценка:
Приводятся оригинальные рецепты соусов, относящиеся к средиземноморской кухне. Для широкого круга читателей.
232 apollon7777777 10 сентября 2017	Скачать книгу

Блендер: Соусы, пюре, муссы, смузи. C рецептами пошагового приготовления. 30 рецептов	Пряности, приправы, соусы
Автор: Чорненький С. Издательство: Эксмо, 2013	PDF, 32 страницы, 0.96 МБ 5 Оценка:
«Книга «Блендер» с рецептами пошагового приготовления соусов, пюре, муссов, смузи. • Возможности и преимущества блендера. • Что такое смузи. • Секреты некоторых продуктов. • Полезные таблицы. • Рецепты блюд от реальных людей.»
116 kingofspirit 16 мая 2016	Скачать книгу

Готовим с куркумой	Пряности, приправы, соусы
Издательство: Астрель, 2012	PDF, 32 страницы, 0.96 МБ 5 Оценка:
Семь поварят — ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Деверяйте их опыту и смело следуйте их советам!
116 kingofspirit 16 мая 2015	Скачать книгу

« Назад 1 2 3 4 Вперёд »