Пряности, приправы, соусы
|
Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей
|
Пряности, приправы, соусы
|
Автор: Карпухина Виктория
Издательство: АСТ, 2015
|
DjVu, 352 страницы, 14.08 МБ
|
«Пища должна быть лекарством, а лекарство должно быть пищей», — утверждал Гиппократ. Мы помним об этом в применении к мясу, овощам и фруктам. Но не задумываемся, что большинство пряностей на кухне является целебными травами. Значительную часть из них можно купить в аптеке. Как и всякие лекарства, травы могут лечить, а могут и вредить. Как сделать наилучший выбор? Для этого нужны энциклопедические знания, а еще лучше — эта книга в кухонном шкафу! Практически все пряности и специи, которые мы используем при приготовлении блюд — от перца до петрушки, являются целебными. Они не просто улучшают вкус блюд, но и оздоравливают нас! Но каждая приправа ценна своими полезными свойствами. Поэтому добавлять в пищу специи нужно максимально разнообразно! И не забывать, что у каждой пряности есть свои противопоказания — это не так страшно, как может показаться. Просто подберите для себя другие с такой же пользой — и будьте здоровы!
|
1279
 anarho
25 апреля 2019
|
Скачать книгу
|
|
Травы на вашей кухне
|
Пряности, приправы, соусы
|
Издательство: Мир и образование, 2016
|
PDF, 128 страниц, 3.84 МБ
|
В книге представлены в алфавитном порядке наиболее популярные в кулинарии лекарственные травы и растения-приправы. Даются практические рекомендации по правильной обработке растительных продуктов и способам приготовления блюд. Приводится содержание основных питательных компонентов, а также содержание витаминов, минеральных элементов и биологически активных веществ, которые могут использоваться с лечебными целями и улучшить самочувствие. Здесь вы найдете более 200 кулинарных рецептов приготовления вкусных блюд: супов, основных блюд, закусок, салатов, десертов и напитков — кухни разных стран мира. Для широкого круга читателей, интересующихся вопросами здорового питания.
|
|
465
liego55
21 июля 2017
|
Скачать книгу
|
|
Пряности специи и приправы
|
Пряности, приправы, соусы
|
Автор: Алькаев
Издательство: Центрполиграф, 2001
|
PDF, 447 страниц, 13.41 МБ
|
В книге рассказывается о разнообразных специях, приправах, пряностях, а также об ароматизаторах и душистых веществах. Вы узнаете, чем они различаются, и научитесь правильно их использовать. Вам откроются секреты искусства приготовления приправ, благодаря которым закуски, супы, вторые блюда, кондитерские изделия на вашем столе будут еще более вкусными и ароматными.
|
|
1614
buuunny
11 октрября 2009
|
Скачать книгу
|
|
Все о пряностях
|
Пряности, приправы, соусы
|
Автор: Похлебкин В.В.
Издательство: Центрполиграф, 2008
|
PDF, 207 страниц, 6.21 МБ
|
Международно известный автор-кулинар В.В. Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом.
|
|
750
cooldo
16 марта 2011
|
Скачать книгу
|
|
Специи и приправы
|
Пряности, приправы, соусы
|
Автор: Похлебкин В.В.
Издательство: Центрполиграф, 2008
|
DOC, 143 страницы, 1.00 МБ
|
«Книга рассказывает о свойствах многочисленных специй, ароматизаторов и приправ, об их истории и способах применения в национальных кухнях. Самый известный их французских народных соусов — майонез давно перестал быть узконациональной приправой. Кетчуп — соус, созданный на английской флоте, после Второй мировойвоны «завоевал» весь мир. И еще тысяча сведений о специях и приправах. Эта книга научит вас правильно использовать специи и приправы для улучшения качества вашего излюбленного блюда, и вы откроете для себя совершенно новый вкус.»
|
|
518
drinker
17 апреля 2012
|
Скачать книгу
|
|
Специи
|
Пряности, приправы, соусы
|
Издательство: Эксмо, 2015
|
PDF, 128 страниц, 3.84 МБ
|
Шафран, ваниль, паприка, базилик, майоран, розмарин, — самые часто употребляемые пряности. О них и о многих других очень кратко и в оригинальной форме вы сможете прочитать в этой книге.
|
|
465
liego55
21 июля 2016
|
Скачать книгу
|
|
Энциклопедия: Специй и пряности
|
Пряности, приправы, соусы
|
Автор: Белов Андрей Святогорович
Издательство: Будущее Земли, 2015
|
PDF, 224 страницы, 6.72 МБ
|
Энциклопедия специй и пряностей — это одна из лучших книг на данную тему. Специи и пряности — это уникальный дар природы. В них заложена невероятно огромная целебная сила. В древних цивилизациях востока, благодаря специям и пряностям совершали настоящие чудеса. Специи являются неотъемлемой частью древней медицинской науки Аюрведы. Специи используются также в магии. Правильное использование специй, несомненно, поправит здоровье и сильно улучшит эмоциональную и духовную жизнь человека. Были времена, когда специи считались дороже золота. Сейчас они — неотъемлемый атрибут азиатской и европейской кухни. Эта книга подробно описывает все разновидности специй и пряностей, их целебные свойства и способы их применения. В книге также вы найдете интересные рецепты приготовления блюд с разными специями.
|
|
814
allkonekt
13 августа 2017
|
Скачать книгу
|
|
Сочетание соусов с продуктами
|
Пряности, приправы, соусы
|
Издательство: Эксмо, 2016
|
PDF, 1 страниц, 0.03 МБ
|
Любое блюдо станет вкусней, если разнообразить его интересный соусом, гармоничными специями или дополнить правильным вином. Чтобы грамотно подобрать интересные сочетания и разнообразить вкус привычных блюд, используйте уникальную кулинарную шпаргалку. С ее помощью вы сможете найти специи и приправы, соусы и вино, которые подходят к тому или иному продукту. Шпаргалку легко закрепить на холодильнике благодаря магниту, расположенному на обратной стороне. Она не будет занимать много места, и в любой момент вы сможете обратиться к ее помощи. Такая шпаргалка — полезный подарок любой хозяйке, а также прекрасное дополнение к любой кулинарной книге.
|
|
3
greco
3 августа 2018
|
Скачать книгу
|
|
Специи и приправы: Сделай вкус любого блюда неповторимым и оригинальным
|
Пряности, приправы, соусы
|
Автор: Карпалюк Тамара Алексеевна
Издательство: Виват, 2016
|
PDF, 224 страницы, 6.72 МБ
|
Любите побаловать себя кулинарными «изюминками»? Хотите удивить близких и друзей оригинальными блюдами? Тогда скорее приступайте к чтению этой книги! Совсем скоро вы узнаете, как с помощью одних только специй и приправ превратить привычные блюда в самобытные кулинарные шедевры. На страницах этого издания собраны характеристики как распространенных, так и редких специй и приправ, советы и противопоказания по их применению, а также множество рецептов. Все ингредиенты, которые вам понадобятся, доступны, а блюда просты в приготовлении. Приятного аппетита!
|
|
814
allkonekt
13 августа 2018
|
Скачать книгу
|
|
Электронная библиотека книг
