Украшение блюд и напитков

Модные украшения для вашего стола	Украшение блюд и напитков
Автор: Киладзе Е.С. Издательство: Аркаим (Урал ЛТД), 2009	PDF, 126 страниц, 3.78 МБ 0 Оценка:
Книга, которую мы сегодня с удовольствием предлагаем вашему вниманию, — не традиционный сборник рецептов. Это самоучитель для тех, кто мечтает красиво подавать блюда, чтобы удивлять и радовать своих близких. Идея автора — рассказать, как с помощью простых средств можно украсить любые блюда. Но мы решили немного упростить задачу для тех, кто на первом этапе освоения нового искусства затрудняется с выбором блюда для украшения, поэтому специально для вас мы подобрали рецепты.
456 gagarin-blin 18 мая 2012	Скачать книгу

Украшение блюд: Салаты	Украшение блюд и напитков
Автор: Красичкова А.Г. Издательство: Астрель, 2010	PDF, 64 страницы, 1.92 МБ 0 Оценка:
Секрет успеха вкусного блюда во многом зависит не только от правильно подобранных ингредиентов и соблюдения технологии приготовления, но и от его оформления. Оригинально украшенные блюда способны поднять настроение и сделать любое праздничное застолье незабываемым. В этой книге вы найдете основные приемы изготовления съедобных украшений для праздничных и повседневных закусок, салатов, вторых блюд, выпечки, десертов и напитков. Поша­говые иллюстрации и подробные описания помогут вам справиться даже с самыми затейливыми съедобными украшениями.
232 apollon7777777 10 октрября 2013	Скачать книгу

Секреты оформления блюд	Украшение блюд и напитков
Автор: Ходбэй Кара Издательство: Арт-Родник, 2010	PDF, 176 страниц, 5.28 МБ 0 Оценка:
Руководствуясь этим справочником, любая домашняя хозяйка сможет приготовить и профессионально оформить более 75 различных блюд. Девять разделов ознакомят вас с техниками, инструментами, ингредиентами и композиционными приемами, используемыми в приготовлении блюд поварами различных ресторанов. Четкие инструкции, иллюстрируемые фотографиями, наглядно продемонстрируют вам, как приготовить сладкие и острые блюда, гарниры, как оформить блюдо и расставить акценты. Благодаря инструкциям и перечням, полезным советам и рекомендациям и указателю съедобных растений вы получите необходимую информацию об украшении блюд, ингредиентах и кулинарных инструментах. Рекомендации по оформлению блюд, советы по выбору посуды, ее форм и стилей, помогут вам в создании собственных кулинарных композиций.
638 kubinec12 12 апреля 2014	Скачать книгу

Необычные украшения из обычных овощей	Украшение блюд и напитков
Автор: Мороз Евгений Издательство: АСТ, 2012	PDF, 32 страницы, 0.96 МБ 5 Оценка:
Из этой брошюры вы узнаете, как превратить огурец в виноградную лозу, а из моркови сделать букет роз. Создавайте необычные украшения из обычных овощей и радуйте ими себя, своих родных и друзей!
116 kingofspirit 16 мая 2015	Скачать книгу

Изысканный стол: Украшение: Карвинг	Украшение блюд и напитков
Автор: Воронова О.В. Издательство: Эксмо, 2010	PDF, 224 страницы, 6.72 МБ 0 Оценка:
«Вы держите в руках уникальную книгу. Это больше, чем просто рецепты. Это ваше кулинарное шоу! Все вкусные и необычные вещи, которые вы сможете приготовить по этой книге, несут тепло и уют домашнего очага и неповторимость того, что называется «hand-made». Красиво и необычно оформленное блюдо, да еще и приготовленное по оригинальному рецепту, превращает еду в произведение кулинарного искусства. Главное — нестандартная идея, а в книге вы найдете множество таких идей. Такое будет только у вас! Любой праздник, торжество, фуршет не будут проблемой для вас, вы сможете оформить ваши кулинарные шедевры так, что ваши гости будут просто поражены. Украшайте свою жизнь и жизнь своих близких — ведь вы этого достойны!»
812 allkonekt 11 октрября 2013	Скачать книгу

Украшение блюд праздничного стола: Готовьте, как профессионалы!	Украшение блюд и напитков
Издательство: АСТ, 2011	PDF, 192 страницы, 5.76 МБ 5 Оценка:
Любой праздник — это прежде всего веселая атмосфера, яркие краски и, конечно, красиво оформленные блюда. Книга посвящена вопросам украшения блюд, организации их интересной подачи и сервировки, и каждый из авторов — знаменитых шеф-поваров — дает на них собственные ответы. Представленная коллекция позволит читателям познакомиться с целым рядом креативных решений в области современного гастрономического дизайна. Кроме того, здесь раскрываются профессиональные секреты и нюансы правильного приготовления блюд, а богатый иллюстративный ряд наглядно демонстрирует тонкости всех этапов работы.
696 zorkuzz 15 июня 2013	Скачать книгу

Украшения блюд (книга-магнит)	Украшение блюд и напитков
Автор: Степанова И.В. Издательство: Эксмо, 2011	PDF, 32 страницы, 0.96 МБ 5 Оценка:
15 рецептов, чем и как украсить праздничные блюда. Компактный текст, прекрасные иллюстрации.
116 kingofspirit 15 июня 2013	Скачать книгу

Самые красивые и вкусные украшения для праздничного стола	Украшение блюд и напитков
Автор: Премалал де Коста Н. Издательство: АСТ, 2010	PDF, 128 страниц, 3.84 МБ 7 Оценка:
Эта книга подробно рассказывает о том, как в домашних условиях украсить праздничный стол. Все, что для этого нужно, — немного сноровки и комплект инструментов компании Trinagle, с помощью которого выполняются все основные действия. Овощи и фрукты легко и точно поддаются обработке. Вы убедитесь, как просто удивить своих гостей декоративными поделками из овощей и фруктов.
464 liego55 21 августа 2012	Скачать книгу

Необычные украшения из обычных продуктов	Украшение блюд и напитков
Автор: Мороз Евгений Издательство: Астрель, 2011	PDF, 192 страницы, 5.76 МБ 5 Оценка:
Прочитав эту книгу, вы узнаете: •Из каких продуктов можно сделать украшения для вашего стола; •Какие выбрать овощи и фрукты для украшений; •Как подготовить продукты к нарезке; •Как подать украшенные блюда на стол; •И многое-многое другое...
696 zorkuzz 15 июня 2013	Скачать книгу

Чудесные фантазии из овощей и фруктов	Украшение блюд и напитков
Автор: Степанова Ирина Викторовна Издательство: Клуб семейного досуга, 2011	PDF, 128 страниц, 3.84 МБ 7 Оценка:
Эта книга — практическое руководство по созданию композиций из овощей и фруктов, которые послужат роскошным украшением для вашего стола. Пошаговые инструкции, подкрепленные цветными иллюстрациями, помогут вам достичь необходимого мастерства в искусстве вырезания и с легкостью воплотить ваши самые невероятные фантазии: от огуречного человечка и забавных зверушек до съедобных цветов и бесподобных букетов.
464 liego55 21 августа 2013	Скачать книгу

Искусство украшения блюд	Украшение блюд и напитков
Автор: Васильева Е.Н. Издательство: АСТ, 2010	PDF, 208 страниц, 6.24 МБ 7 Оценка:
Красиво оформленные блюда способны поднять настроение и превратить в праздник любой день. Если вы хотите порадовать близких и поразить гостей своим кулинарным искусством, вам поможет эта книга. В ней описаны основные приемы изготовления съедобных украшений для закусок, салатов, супов, вторых блюд, выпечки, десертов и напитков. Они сопровождаются пошаговыми инструкциями и красочными иллюстрациями, которые облегчат процесс оформления блюд.
754 anatoly_24 17 августа 2012	Скачать книгу

Цветы из овощей: 36 моделей за пятнадцать минут	Украшение блюд и напитков
Автор: Кузнецова Маргарита Егоровна Издательство: АСТ-Пресс, 2011	PDF, 80 страниц, 2.40 МБ 8 Оценка:
Хотите овладеть искусством карвинга, но не хватает времени? Тогда эта книга именно для вас. В ней известный российский кулинар и автор уникальной техники вырезания цветов из овощей — Маргарита Егоровна Кузнецова — расскажет и покажет, как с помощью обычного ножа превратить морковь в нежную лилию, дайкон — в изысканный букетик фиалок, пекинскую капусту — в пышную хризантему, болгарский перец — в красный тюльпан, редьку — в шикарную розу, и многое другое. Особенность этой книги в том, что все представленные в ней цветы достаточно просты в исполнении и не требуют много времени. Вырезать их сможет любой.
290 admin 14 февраля 2013	Скачать книгу

Украшения блюд праздничного стола из овощей и фруктов	Украшение блюд и напитков
Автор: Пашинский В.Н. Издательство: Астрель, 2011	PDF, 80 страниц, 2.40 МБ 8 Оценка:
Кулинарный карвинг в некотором роде есть форма искус­ства скульптуры или гравировки. Только материалом служит не мрамор или песчаник, а фрукты и овощи. Сейчас ни одна кулинарная выставка или продуктовое шоу не обходится без демонстрации украшения столов различными резными ком­позициями из овощей и фруктов. Домашний карвинг, как один из многих способов украшения стола, может быть успешно использован в оформлении ежедневных и праздничных домашних блюд. Эта книга поможет вам овладеть искусством карвинга, чтобы сделать ваш стол красивее и оригинальнее. Кулинарный карвинг в некотором роде есть форма искус­ства скульптуры или гравировки. Только материалом служит не мрамор или песчаник, а фрукты и овощи. Сейчас ни одна кулинарная выставка или продуктовое шоу не обходится без демонстрации украшения столов различными резными ком­позициями из овощей и фруктов. Домашний карвинг, как один из многих способов украшения стола, может быть успешно использован в оформлении ежедневных и праздничных домашних блюд. Эта книга поможет вам овладеть искусством карвинга, чтобы сделать ваш стол красивее и оригинальнее.
290 admin 14 февраля 2013	Скачать книгу

Цветы из овощей: 32 модели за сорок пять минут	Украшение блюд и напитков
Автор: Кузнецова Маргарита Егоровна Издательство: АСТ-Пресс, 2011	PDF, 80 страниц, 2.40 МБ 8 Оценка:
Если вы имеете некоторые навыки по фигурной резке овощей, предлагаем вам их усовершенствовать и научиться вырезать изысканные розы, георгины, кувшинки, лотосы и другие роскошные цветы. Такие необычные украшения великолепно дополнят праздничный стол и произведут впечатление на ваших гостей. Автор книги, Маргарита Егоровна Кузнецова, делится с читателями своими уникальными наработками. Подробное описание и пошаговые иллюстрации помогут вам освоить новые приемы карвинга и стать настоящим специалистом в этом деле.
290 admin 14 февраля 2013	Скачать книгу

Украшение блюд	Украшение блюд и напитков
Автор: Жук С.М. Издательство: Астрель, 2011	PDF, 128 страниц, 3.84 МБ 7 Оценка:
Еда не только утоляет голод, красиво оформленные блюда доставляют эстетическое удовольствие, повышают аппетит и улучшают настроение. Существует множество способов, позволяющих превратить самые обычные кушанья в произведения кулинарного искусства. В этой книге описаны приемы изготовления украшений из различных продуктов и варианты оформления закусок, салатов, супов, вторых блюд, выпечки, десертов и напитков.
464 liego55 21 августа 2013	Скачать книгу

Украшение блюд праздничного стола	Украшение блюд и напитков
Автор: Пашинский В.Н. Издательство: Астрель, 2011	PDF, 160 страниц, 4.80 МБ 8 Оценка:
Удовольствие, получаемое от еды, во многом зависит от зрительного восприятия. Умение сделать блюдо красивым — одна из составных частей кулинарии. Для этого используются украшения, выпол­ненные из самых разнообразных продуктов (овощей, пряных трав, фруктов, марципана, желе, шоколада и т.п.). В некоторых случаях эти украшения могут представлять собой самостоятельные блюда. Надеемся, что собранные в этой книге советы по декорированию различных кулинарных блюд помогут придать им неповторимый и изысканный вид.
580 admin 26 февраля 2013	Скачать книгу

Украшение блюд и праздничного стола	Украшение блюд и напитков
Автор: Мартынов В.Л. Издательство: Харвест, 2011	PDF, 208 страниц, 6.24 МБ 7 Оценка:
Искусство украшения блюд — одна из немаловажных частей кулинарии. Ведь умение сделать даже из обычного бутерброда — привлекательное и аппетитное кушанье ценилось всегда и везде. Настоящее издание поможет вам научиться мастерски украшать приготовленные яства, так как содержит множество интересной информации об оформлении блюд с учетом эстетических и художественных требований. Здесь имеются указания о правильном применении посуды, различных кухонных приспособлений и инструментов и даже рекомендации о сочетании цветов в таком нелегком деле, как кулинария. В книгу включены рецепты блюд, сопровождаемые пошаговыми инструкциями и красочными иллюстрациями с возможными вариантами оформления еды. Все это, особенно если подключить фантазию и изобретательность, непременно позволит любой хозяйке порадовать своих близких изысканными и неповторимыми блюдами, которые станут настоящим украшением стола.
754 anatoly_24 17 августа 2013	Скачать книгу

Вкусные украшения для праздничного стола	Украшение блюд и напитков
Автор: Егорова Алла Ивановна Издательство: Астрель, 2011	PDF, 96 страниц, 2.88 МБ 0 Оценка:
Яркие фотографии и подробные описания помогут вам разобраться в секретах кулинарного искусства и узнать, как из простых продуктов создавать оригинальные украшения для самых разнообразных блюд.
348 katrina_28 15 апреля 2015	Скачать книгу

Оригинальные способы приготовления, украшения и подачи блюд	Украшение блюд и напитков
Издательство: АСТ, 2011	PDF, 160 страниц, 4.80 МБ 8 Оценка:
Эта книга — практическое руководство в приготовлении нарезок, траншировании и разделке мяса, рыбы, морепродуктов, а также фламбировании и сервировке различных продуктов. Весь процесс подробно описан и показан при помощи пошаговых иллюстраций. Книга подходит не только для опытных профессионалов ресторанного бизнеса, но и для начинающих поваров и любителей рыбных и мясных деликатесов. С ее помощью приготовить изысканное блюдо доступно каждому!
580 admin 26 февраля 2013	Скачать книгу

Украшения для праздничного стола	Украшение блюд и напитков
Автор: Бангерт Э. Издательство: Контэнт, 2011	PDF, 48 страниц, 1.44 МБ 7 Оценка:
«Хорошая хозяйка всегда знает, чем удивить своих гостей. У нее есть множество секретных рецептов, выверенных до мелочей. И, конечно же, большое внимание она уделяет сервировке. Книга «Украшение для праздничного стола» поможет сделать даже скромное застолье незабываемым.»
174 hitrets 24 августа 2013	Скачать книгу

« Назад 1 2 3 4 5 6 Вперёд »