Японская

Суши — это просто! Секреты традиционной японской кухни	Японская
Автор: Цуда Н. Издательство: ГРАНД-ФАИР, 2008	PDF, 160 страниц, 4.80 МБ 8 Оценка:
Японскую кухню называют съедобным искусством, а начинается японская кухня с суши. Блюда суши популярны во всем мире и заслужили название еды XXI века, так как менее калорийны, более полезны и не способствуют приобретению лишнего веса, потому что готовятся без жиров. В этой небольшой книге есть все, что надо знать о суши: от восторгов по поводу вкуса до истории создания, от набора продуктов и кухонной утвари до рецептов и способов их приготовления, от разделки и пластования разного вида рыбы до подачи блюд и рецептов супов. Картину трапезы из блюд суши дополняют рисунки и цветные фотографии. Благодаря секретам традиционной японской кухни вы удивите свою семью и гостей блюдами, которые украсят стол на любом званом ужине или дружеской вечеринке. Для широкого круга читателей.
579 admin 26 марта 2011	Скачать книгу

Самые вкусные блюда японской кухни: салаты, суши, блюда из риса	Японская
Автор: Гогитидзе Нино Издательство: Феникс, 2006	PDF, 221 страниц, 6.63 МБ 7 Оценка:
У каждого народа своя национальная кухня, которая отличается от других не только специфическими блюдами, но и способностью придавать заимствованным неповторимый вкус. Японская кухня — это тонкое и поэтическое уважение к дарам природы, так как японские мастера стремятся сохранить изначальный вкус и внешний вид продуктов. В книге собраны рецепты и приготовление блюд национальной японской кухни: салаты, суши, блюда из риса. Все рецепты приготовления приведены с учетом наших европейских условий. Для широкого круга читателей.
799 alexandr_d 16 марта 2009	Скачать книгу

Кулинария по-японски	Японская
Автор: Жукова В.Н. Издательство: АСТ, 2005	DjVu, 304 страницы, 12.16 МБ 0 Оценка:
Используя советы, приведенные в этой книге, и начинающий повар, и опытный мастер кулинарного искусства сможет приготовить вкусные блюда согласно традициям Страны восходящего солнца: салаты из морепродуктов, суси, пользующиеся особой популярностью, горячие супы, а также знаменитые японские соусы, напитки, десерты.
1099 stalker1965 16 марта 2008	Скачать книгу

Суши: Модно и вкусно у вас дома	Японская
Издательство: Эксмо, 2012	PDF, 64 страницы, 1.92 МБ 0 Оценка:
Кто сказал, что готовить вкусно и быстро трудно? Вовсе нет, если под рукой у вас книги нашей серии. С ними каждый сможет стать искусным кулинаром. Ведь приготовление любого блюда здесь расписано точно и подробно, шаг за шагом. Все рецепты успешно прошли испытание временем, в них учтены различные тонкости и нюансы, благодаря которым классическому вкусу блюд можно придать нужные вам оттенки. Вы можете буквально проявить свою кулинарную фантазию. В любом случае у вас получится ВКУСНО, БЫСТРО И ДОСТУПНО. Так что за дело, друзья!
232 apollon7777777 10 сентября 2017	Скачать книгу

Суши и роллы	Японская
Издательство: Харвест, 2010	PDF, 64 страницы, 1.92 МБ 0 Оценка:
Суши — это визитная карточка японской кухни, блюдо, снискавшее популярность во всем мире. Отведать суши можно в японском ресторане, но можно приготовить их и в домашних условиях. Наша книга предлагает рецепты традиционных видов японских суши (нигири, темаки, тираси, кимпап), а также необычных суши с мясным фаршем, овощами и даже фруктами. Каждый рецепт содержит перечень соответствующих продуктов и необходимые объяснения технологии приготовления. Издание хорошо иллюстрировано.
232 apollon7777777 10 октрября 2013	Скачать книгу

Японская кухня	Японская
Автор: Воробьева Н.В. Издательство: Айрис-Пресс, 2010	PDF, 64 страницы, 1.92 МБ 0 Оценка:
Основная особенность японской кухни — простота и натуральность. Если китайцы стремятся приготовить еду так, чтобы невозможно было понять, из чего она состоит, то японцы, наоборот, стремятся сохранить и подчеркнуть натуральный вкус продукта. В книге представлены как чисто национальные рецепты японской кухни (суши, сашими, темпуа), так и более привычные для нас — различные супы, блюда из мяса, птицы, рыбы, овощей, риса. Также автор советует, какую посуду лучше использовать, чтобы вкус блюда получился действительно японским. Дан перечень специфических ингредиентов и варианты их замены более доступными продуктами. Например, вместо зеленого хрена, васаби, можно использовать обычный хрен, а удон, пшеничную лапшу, заменить спагетти. А еще вы узнаете, как правильно есть приготовленные блюда, гак как, по мнению японцев, от этого во многом зависит вкус кушанья.
232 apollon7777777 10 октрября 2013	Скачать книгу

Суши	Японская
Автор: Резько И.В. Издательство: Харвест, 2010	PDF, 32 страницы, 0.96 МБ 5 Оценка:
Суши — пожалуй, самое популярное блюдо японской кухни. Отведать суши можно в японском ресторане, в суши-баре, но можно сделать и дома самостоятельно. Наша книга станет прекрасным руководством по приготовлению этого блюда. Мы предлагаем рецепты как различных традиционных видов японских суши (нигири, темаки, тираси, кимпап), так и необычных суши с мясным фаршем, овощами и даже фруктами. Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!
116 kingofspirit 15 июня 2012	Скачать книгу

Суши	Японская
Автор: Гордиевич Д.И. Издательство: Харвест, 2011	PDF, 128 страниц, 3.84 МБ 7 Оценка:
Японская кухня одна из самых оригинальных и специфических во всем мире. Ну а самым известным блюдом можно без сомнения назвать суши, которые сегодня можно отведать в любом уголке мира. Правда, как утверждают сами японцы, настоящие суши — блюдо из кусочков свежей рыбы или других морепродуктов и риса, — приготовленные по всем правилам и с соблюдением всех ритуалов, можно отведать только в Стране Восходящего Солнца. Мы же предлагаем вам научиться готовить это поистине настоящее кулинарное произведение самим! И наша книга обязательно вам в этом поможет. Данное издание содержит большое количество рецептов основных японских блюд, подробное описание процесса приготовления суши, а также прекрасные иллюстрации, которые облегчат ваш труд.
464 liego55 21 августа 2013	Скачать книгу

Японская кухня	Японская
Автор: Кэммидзаки Сатоми Издательство: АСТ, 2009	PDF, 192 страницы, 5.76 МБ 5 Оценка:
Книга предназначена для всех, кто интересуется традиционной японской кухней и хочет научиться готовить японские блюда. Приводится свыше 100 рецептов овощных, грибных, мясных, рыбных блюд, а также блюд из различных морепродуктов. Детально описывается процесс приготовления, в приложении даются пояснения японских кулинарных терминов. Книга снабжена большим количеством иллюстраций.
696 zorkuzz 15 июня 2011	Скачать книгу

Японская кухня	Японская
Автор: Хатояма Сэйго Издательство: АСТ, 2009	PDF, 192 страницы, 5.76 МБ 5 Оценка:
В предлагаемой книге широко представлены японские деликатесы и блюда, начиная с популярных суси, тэмпуры и сукияки и заканчивая экзотическими кушаньями. Уделяется внимание сладостям и напиткам, в особенности чаю, играющему важнейшую роль в японской культурной традиции.
696 zorkuzz 15 июня 2011	Скачать книгу

Суши и роллы: Готовим сами	Японская
Автор: Калугин Б.В. Издательство: Астрель, 2010	PDF, 112 страниц, 3.36 МБ 5 Оценка:
В этой книге собраны наиболее известные и популярные всему миру рецепты японской кухни. Благодаря иллюстрациям, которыми пестрят страницы, даже самый неопытный в приготовлении суши человек сможет быстро и просто сделать вкусные блюда. Японская кухня очень популярна в Европе и США, но не многие могут приготовить суши или роллы в домашних условиях. Благодаря этой книге вы с легкостью сможете приготовить изысканные суши и устроить домашний вечер в японском стиле.
406 dimon0 05 июня 2012	Скачать книгу

НОБУ: книга рецептов	Японская
Автор: Мацухиса Н. Издательство: Эксмо, 2009	PDF, 200 страниц, 6.00 МБ 8 Оценка:
«Нобу Мацухиса — самый известный в мире, ультрамодный мастер приготовления суши, рестораны которого находятся в престижных районах мировых столиц и дорогих курортах: в Нью-Йорке, Малибу, Лос-Анджелесе, Аспене, Лас Вегасе, Майями, Милане, Токио, Дубаи, Лондоне, а также в Киеве и Москве. Нобу Мацухиса — ресторатор, о котором больше других говорят в последние годы. Он самый известный в мире мастер приготовления суши. Это человек, который соблазнил легион знаменитостей — среди его постоянных гостей Роберт Де Ниро, Том Круз, Гвинет Пэлтроу, Джорджио Армани, Леонардо Ди Каприо, Мадонна… список можно продолжить — стильным и оригинальным сочетанием изысканных ингредиентов японской кухни с креативным использованием западных, особенно южно-американских, продуктов и методик. В книге «НОБУ: КНИГА РЕЦЕПТОВ» Нобу открывает секреты своей кухни и формулирует квинтэссенцию всей японской кулинарии: использование самых простых техник для того, чтобы выявить скрытые вкусовые достоинства лучших ингредиентов, которые может предложить мировой океан. Он преподносит более пятидесяти фирменных рецептов приготовления и подачи рыбы и даров моря, которые включают все знаменитые блюда — тирадито, севиче, угольную рыбу (которую любит Де Ниро) и «Сашими в новом стиле» (любимое блюдо Ди Каприо). В книге имеется целая глава, посвященная суши, из которой читатели могут узнать, как приготовить объект гордости Нобу — «Ролл со слинявшим крабом», «Ролл с кожей лосося» и «Особый ролл ресторана». В книгу специально включены рецепты одиннадцати салатов и овощных блюд, а также четыре рецепта десертов Нобу, чтобы любой читатель мог воссоздать на своей кухне эксклюзивный обед Нобу. В книге имеется даже небольшая глава о напитках, которые помогут раскрыться вкусам и ароматам. В работе над книгой приняли активное участие Роберт Де Ниро, Марта Стюарт и Кен Такакура. Этот альбом — торжество вкусов моря, а также интуиции и вдохновения, которые повар вносит в их приготовление «Нобу. Книга рецептов» — это невероятные сочетания вкусов и кулинарных методик. Присоединяйтесь к звездному легиону поклонников великого мастера!»
725 admin 23 августа 2011	Скачать книгу

Настоящие суши и роллы: Готовим сами	Японская
Автор: Бойко Е.А. Издательство: АСТ, 2010	PDF, 32 страницы, 0.96 МБ 5 Оценка:
Зачем ходить в дорогой японский ресторан, если суши и роллы вполне можно приготовить и в домашних условиях? С помощью этой книги вы сможете порадовать себя и своих гостей изысканными хосомаки, темаки, сашими и другими видами суши и роллов.
116 kingofspirit 15 июня 2012	Скачать книгу

Готовим дома по-японски	Японская
Автор: Кеко Хирадзаки Издательство: АСТ, 2010	PDF, 120 страниц, 3.60 МБ 8 Оценка:
Кулинарный эксклюзив — блюда на каждый день. Здоровое питание: минимум жиров и соли, максимум вкуса. Пошаговые иллюстрации каждого этапа приготовления. Время приготовления. Калорийность.
435 admin 11 июля 2011	Скачать книгу

Суши и роллы	Японская
Автор: Адамчик М.В. Издательство: Харвест, 2010	PDF, 192 страницы, 5.76 МБ 5 Оценка:
В экзотической для нас японской кухне важную роль играют су­ши — рисовые длинные колбаски с кусочком рыбы наверху, пере­вязанным вместе с рисом тонкой полоской водоросли нори, и роллы — рулетики, внутри которых находится та или иная начинка, завер­нутая в рис. О том, как, из чего и с помощью каких инструментов готовят суши и ролы, и рассказывает эта книга.
696 zorkuzz 15 июня 2012	Скачать книгу

100 лучших рецептов суши	Японская
Автор: Ермакович Д.И. Издательство: Харвест, 2010	PDF, 256 страниц, 7.68 МБ 0 Оценка:
Японская кухня уже на протяжении долгого времени признана одной из самых оригинальных и специфичных во всем мире. Ну а самым известным блюдом можно без сомнения назвать суши, которые сегодня можно отведать в любом уголке мира. Мы предлагаем вам научиться готовить это поистине настоящее кулинарное произведение самим! И наша книга обязательно вам в этом поможет. Данное издание содержит большое количество рецептов суши, подробное описание процесса приготовления этого экзотического блюда, а также прекрасные иллюстрации, которые облегчат ваш труд.
928 lawyer_78rus 27 апреля 2014	Скачать книгу

Готовим суши дома	Японская
Автор: Руфанова Е. Издательство: Газетный мир «Слог», 2010	PDF, 95 страниц, 2.85 МБ 0 Оценка:
Суши — полезная, здоровая и вкусная еда. Чтобы научиться готовить суши дома, воспользуйтесь этой книгой. Подробное описание приготовления поможет не ошибиться в пропорциях, а цветные иллюстрации подскажут, как украсить блюдо.
344 hasio 14 июля 2011	Скачать книгу

Суши и роллы	Японская
Автор: Красичкова А.Г. Издательство: Астрель, 2010	PDF, 64 страницы, 1.92 МБ 0 Оценка:
Если вы любите экспериментировать на кухне и с удовольствием открываете для себя новые рецепты, обратите внимание на эту книгу. В ней собраны рецепты приготовления одних из самых популярных в последнее время закусок — суши и роллов. Подробные инструкции и пошаговые фотоиллюстрации помогут вам правильно приготовить эти блюда, а советы по сервировке позволят правильно подать их.
232 apollon7777777 10 октрября 2013	Скачать книгу

Суши, роллы	Японская
Автор: Сладкова О.В. Издательство: АСТ, 2011	PDF, 32 страницы, 0.96 МБ 5 Оценка:
На страницах этой книги собраны как классические, так и оригинальные рецепты традиционных японских блюд — суши и роллов. Подробные инструкции помогут в освоении техники приготовления этих вкусных и полезных кушаний.
116 kingofspirit 15 июня 2013	Скачать книгу

Японская кухня	Японская
Автор: Лазерсон Илья Издательство: Центрполиграф, 2005	DjVu, 47 страниц, 1.88 МБ 0 Оценка:
Блюда японской кухни не только приобщают к другой культуре, но и очень полезны для здоровья благодаря использованию свежих продуктов и небольшой термической обработке. Вы сможете сами приготовить суси и удивить гостей рыбными блюдами, салатами и сладостями японской кухни. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.
170 svsash 23 февраля 2009	Скачать книгу

« Назад 1 2 3 4 Вперёд »